HälsoDagbok ;)

Kesellapremiär

2012-01-27T08:58:00.000-08:00

Jag har inte hängt med på Kesella-tåget, inte fattat grejen... Men min syster hade rätt argument så nu har jag fattat. Sent ska vissa styvnackade vakna...

Omelett med kesella

1 portion

5 cm finhackad zucchini
3 skivor finhackad skinka (emils kokta)
2 stora ägg
Ca 1/2 dl kesella
Hackad chili, gräslök och basilika

Blandas ihopa med en gaffel, o hush in i micron, 500w ca 4-5 minuter. Jag la det direkt i tallriken med microlock över. Sen tog jag lite avokado till. Förjävla gott o smidigt! ;-)

Psst! Jag har gått ner 3 kg på 1 1/2 vecka. Yey me!

Köttfärsröra med lök- å zucchini-tjottabaläng

2012-01-18T13:52:00.001-08:00

Jag älskar att äta god mat, jag ogillar dock att laga den för det mesta. Sen är jag ändå en konstnär som kan slänga ihop saker hux flux som blir dögott, å sen många gånger glömma bort både att jag gjort det å hur gott det var. Men tråkigast av allt med att skriva upp vad jag hittat på är ändå att komma på ett passande namn utan att skriva alla ingredienser i titeln....

Lat är jag, skriver i mobilen gör jag, det här åt jag o barnen ikväll:

Köttfärssås ( där nästan all grädde kokat bort) med lök, vitlök o kryddor (paprika, ingefära, chili, persilja, svartpeppar, salt,)
Hackad gurka och zucchini i Italiensk dressing (pulvret i påse med massa härliga E-ämnen, mycke mer olivolja än receptet, lite hett vatten - för att snabba på processen)
Skivad gurka (ja, jag delade ju ner den innan ja kom ihåg att ta kort)

Såååå innnåtta gött! Felix gillade löksalladem åxå, de andra två ogillar lök o käkade morötter istället.

Med detta har jag klarat den svåraste dagen, den tredje! Tjoho! Hoppas att min magkatarr ger sig snart åxå. Gonatt!

Omstart

2012-01-16T01:27:00.001-08:00

Jag skrev ett inlägg i min vanliga blogg och istället för att kopiera in det här så länkar jag till det, så att jag har det samlat där det hör hemma mest åxå.

http://grodprinsessan.blogspot.com/2012/01/nar-mattet-ar-ragat.html

Gratäng

2012-01-15T11:10:00.001-08:00

Efter att ha raidat frysen blev det en blomkålgratäng. Recept? Aldrig hört det ordet...

Blomkål, strimlad skinka, chilisås, creme fraiche kryddat med persilja, chili, svartpeppar, vitlök, paprika, ingefära och sen dränkt i strimlad ost.

Husssh in i ugnen!

Årets första lchf-ish

2012-01-02T01:33:00.001-08:00

Julskinksgås

Dvs inte smörgås.... ;-)

Julskinka, stark senap, rödbetssallad, skivad squash, kokt ägg och gul paprika.

Vändstekt omelettröra

2011-10-17T01:32:00.001-07:00

Recept för en person (eventuellt två om man hållt på att LCHF:a ett tag och automatiskt minskat på mängden mat man skyfflar i sig) Jag är inne på andra dagen, den här omgången och är superhungrig. Har magkatarr åxå självklart så det blir ju inte bättre av det. Nå de var väl inte det jag skulle skriva om.... hehe

Vändstekt Omelettröra á la Ninni

Tärna squash i miniminismå tärningar, 3-4mm.
Finhacka en halv gullök
Riv i lite ingerfära ( eller finhacka som jag gjorde då jag saknar rivjärn) ((i alla fall den sorten som man använder till att riva livsmedel ;.) ))
Santa Marias chili explosion krydda (utan e-ämnen)

Lägg sen till valfritt av följande:

* fintärnad falukorv
* finhackad skinka
* räkor
* fisk

Lägg i stekpannan i följande ordning:
Squash, behöver lite längre tid än löken
Efter några min i med löken o ingefäran
Brynes gyllene i rikligt med smör
Krydda efter smak
Häv i köttet/fisken, rör om lite då å å
Under tiden knäck tre ägg i en kopp
Ta fram grädden (Ja, det är ett väldigt väldigt svårt recept så jag måste beskriva varje steg ordentligt! Mycket Viktigt! Åsså massa hjärtan <3<3<3 )
När det i stekispannisen ser färdigbrynt ut gör ett hörn ledigt å häll i grädden och äggen ( ovispade) ((sparar disk - varför blanda i en bunke som du måste använda slickepott för att få ur allt? ))
Sen rör man snabbt ihop alltihopa.
Vill man ha en tradtionell omelett ska tempen vara låg. Jag är otålig, har högre värme och delar omeletten här och var och vänder på bitarna.

Osv

Det är JÄTTEGOTTTTT!!!!! :-D

Ska man göra rätten snyggare kan man givetvis vända den med hjälp av en extra stekpanna, men när jag gör mat till mig själv enbart känner jag iiiiiiiiinte riktigt det behovet av att maten ska vara dödligt snygg i 10 sekunder innan jag startar stoppa den i min hungriga mun... ;)

Moussaka saka jaka smaka..

2011-08-08T09:03:00.001-07:00

http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=64

när jag handlat hem allt jag behöver OCH har lite lust att laga mat.... hehe

Är själv hemma denna vecka och - ja, jag slarvar som fan! Shit happens...!

Den godaste ohälsomaten som finns....

2011-08-07T05:32:00.001-07:00

... måste olöst vara krispiga varma mackor!

När Felix var nyfödd så blev jag sängliggande några veckor när först mitt ena knä hoppade ur led illa (ledde ju till stor svullnad och svårighet att röra sig) och sen kraftig mjölkstockning (med svinhög feber och smärta som fick mig att yra bort dagarna) då jag under några veckor levde på varma mackor. De var gjorda på de absolut godaste tekakor som finns (fanns?) med massa ost o skinka. Det var dåvarande maken som fick hålla ställningarna och detta var vad han lagade till mat.

Följden blev att min vikt ökade lavinartat - istället för det jag hade planerat när jag två veckor innan startade på gympa - motsatsen!

Alltså - kontentan är: Har du svårt att gå upp i vikt så är det här ett bra sätt! Lägg till några liter söt läsk och dieten e fulländad!

Jag tycker just nu synd om mig själv så jag festade till det med ett dylikt mål idag. Mätt, självkritisk och fortfarande lessen så bloggar jag om detta för det måste ju vara värt att komma ihåg att livserfarenhet inte under några som helst omständigheter hindrar dig från att göra om misstag som skänker en smula njutning mitt i en depression. Missbruk - av vilken sort de må vara - det finns för att vi människor är njutningslystna, självdestruktiva och envisa åt fel håll.

Mitt missbruk är mat. I blame biology!!!!

Published with Blogger-droid v1.7.4

Att mota Olles grind...?

2011-08-02T04:47:00.000-07:00

Ujujuj... det blevade väldans litte sömn i natt då det var svårt att mota bort ångesten som kom sig av sonens praktvurpa me cykeln. Jag lovade att ringa och boka tandläkartid kl åtta åxå, så när larmet ringde fattade jag inte möe alls, men lyckades ringa iaf. Dock somnade jag inte om utan låg och vred mig rastlöst. Till slut gick jag upp och fick för mig att gå ut och gå med stavarna. Nu har jag ont i huvet, men det kan bero på nystarten av lchf:andet lika mycket som värmeslag och solsting och tinnitus och sömnbrist och träning i hetta som att jorden faktiskt snurrar trots att min hamster är medvetslös just nu...

Bridgets of Tuesday 2 of august (so far of the day 15:22):
Motion: 55 minuter stavgång/viktgång (på asfaltssträckorna håller jag stavarna som hantlar för att det låter så förjävligt mkt att stava där)

Kaffedrinkar: 2 stora (espresso, riktig vanilj, grädde och mjölk, 1 sukett)

Form: Usel

Mat: Arla Klosterost (röda sorten), 30 svarta vinbär, 10 smultron

Nerbitna fingernaglar: 7 st

Nästan nerbitna fingernaglar: 2 st

Kvarvarande icke nerbiten fingernaglar: 1 st (aaaaah! akta dig nummer tio!!!)

Väder: Löjligt Hett och soligt, 30 grader i skuggan, minimal bris

Status: Singel och barnfri för dagen

LCHF-dag: 2 (magen talar sitt tydliga bildliga språk - ät ordentligt annars blir det brååååk!)

Gör: Läser Viskleken av Arne Dahl, tvättar svarta kläder och drömmer mig bort till svalare väder

Ägg passar ypperligt till makfill i tomatsås

2011-05-30T05:11:00.001-07:00

Två kokta ägg dejtar en burk makrill i tomatsås, men de fick ej va helt i fred då herr Gurka trängde sig på. Vilka intriiiiger det kan bli! :-o

Pst. Jag öppnade inte alls en burk ansjovis först av misstag!!!! Nej, nej, nej - inte jag inte. Det va Molgan!

Published with Blogger-droid v1.6.9

Smör med lax

2011-05-29T09:40:00.001-07:00

Laxfilé ska självklart stekas i smör. Självklart är det dock inte att filéerna ska vara hela. Det blir godast när man finfördelar den i massor av gyllenbrynt smööööör, med havssalt och chilikrydda på. Nästan knaperstekt är godast tyckef jag och Smila. Nam-nam!!!! :-D

Published with Blogger-droid v1.6.9

mellanmål

2011-05-21T09:05:00.001-07:00

Enkelt är gott! Mitt kvällsmål idag består av dessa tre skinkrullar. Helst ska man väl göra räkröran själv men lat som jag är så köpte jag skagenröra denna gång för det är trots allt lite bättre att äta halvrätt än helfel. ;-)

Kokt Emilskinka med Skagenröra, ost och tomat. Dillen pudrades mest på för att fotot skulle bli bättre. Det ÄR svårt att fota mat så deg ser lika aptitligt ut som det gör i verkligheten.

Nomminomma!

Published with Blogger-droid v1.6.9

Gift!

2011-05-19T11:38:00.000-07:00

Jag har vetat länge att Natriumglutamat är ett gift som jag inte behöver. Dock har jag inte brytt mig om att notera hur mycket bättre jag mår utan det, eftersom det är så förbaskat svårt att låta bli att få i sig det. Det finns i nästan alla kryddor, buljonger och halvfabrikat osv osv. För att inte få i sig det gäller att hela tiden laga maten från grunden och skapa sina egna kryddblandningar. Jag är fruktansvärt lat när jag ska göra mat till en person, så jag hoppar oftast över det och äter gift istället för att det finns tillgängligt. Idiotiskt!!! jag vet! Men som sagt, ATT veta OCH förstå hjälper inte om inte viljan finns.

Jag snubblade över en sida som handlar om detta gift så om du inte vet så mycket om det, eller vill veta mer bara rent allmänt så läs HÄR! Mycket "matnyttigt" ;-)

Jag har gett mig själv respit tills jag har flyttat, vilket jag gör om ca två veckor. Men samtidigt så vet jag inte om jag står ut, för jag har sån jävla värk och mår så otroligt dåligt nu när jag slarvar MER än på väldigt länge med maten.

TÄNK om det ändå är så att jag slipper svullna upp i hela kroppen om jag låter bli glutamaten? Tänk om värken därav minskar (för svullnaden gör ont på mig, den påverkar överrörligheten i lederna för att det trycker åt fel håll (eller alla håll kanske?). Jag vet ju redan att mitt humör blir bättre, jag är alltså mindre deprimerad av att låta bli kolhydrater och natriumglutamat. Jag blir piggare och har INTE problem med magen. Så varför i hela helvetet kan jag inte bara skärpa mig?

Den forskare som kommer fram till vad det är för störd mekanism som styr oss människor att fortsätta med det vi vet är skadligt för oss - OCH hittar ett sätt att ändra på detta - DEN snubben/snubban kommer bli rik! I mitt fall handlar det om mat och godis. I andras fall handlar det om rökning, alkohol, droger och så vidare. Oavsett så hjälper det inte hur smart man än är, det är ändå något som hindrar oss många gånger från att göra det som vi VET är bättre.

Men fan vad det stör mig att jag inte lyckas! *morr* Tur att jag inte ger upp i första taget, jag bara pausar lite och sen tar jag fart igen.

Jag SKA må bättre!!!!

Sugar: The Bitter Truth

2011-04-19T08:16:00.000-07:00

Lite käk

2011-03-04T02:30:00.000-08:00

Jag orkar då INTE arrangera och fibbla så bilderna blir så där vackra som matfotograferna får till det. Mitt MÅL är ju att käka upp mitt mål hihi... Men, men för minnets skull kan man ju skriva upp vad man stoppar i sig.. ibland...

Äggsallad (1 portion)
2 hackade kokta ägg
10 cm hackad gurka
20-tal skalade räkor
en klick majonäs
½ dl grädde (eller vad som krävs för att blöta upp det hela)
chilikrydda, vitlök o lite grillkrydda eller salt

Bara o hacka ihop och käka upp vettja!

Lätt och smidigt är mitt motto och de frysta sopporna från Felix är utmärkta som de är. Vill jag adda lite mättnadskänsla så häller jag i grädde efter den är färdiguppvärmd, eller så hackar man i nåt gött.

Ost och Broccolisoppa med räkor är väldigt svårt att göra ;-)

Värm sopphelvetet i micron i 3 min
Slåss med plasten som sitter för hårt och måste klippas loss
Rör om, värm 3 min till
Hacka under tiden lite räkor (eller skala dom först om du är en sån duktig en som köper med skal haha)
Trõka i räkera i ena tallrick o häll över soppan ur den fula plastbyttan = KÄKA =D

Fotonot:
Japp - jag är knäpp! Men det är en bonus i livet! ;-)

Både Fest och KoLera...

2011-02-28T03:15:00.000-08:00

Livet är jobbigt just nu på många olika vis, och det är svårt att äta som man ska när man är djupt deprimerad. Jag har en benägenhet att straffa mig själv hela tiden - sen varierar metoderna. Ibland överäter jag och ibland underäter jag....

Jag har ett par "måsten" som jag inte bara måste göra utan vill göra, men det tar ändå emot bara för att de just hamnar under kategorin MÅSTEN.

* Laga framtanden som gick sönder igår (IGEN!) Så jävla fult när det fattas en flisa - och funktionen försämras ju så att jag inte kan bita av när det behövs. (jajaja - stämbanden är det fortfarande inget fel på så på det sättet biter jag säkert av när de behövs)

* Färga/slinga och klippa håret (då jag gjorde det själv nyss och det är den absolut svåraste längden att själv justera som jag för tillfället innehar - så det blev inte bra)

* Ringa Vårdcentralen och förnya ETT GÄNG recept innan jag har helt slut (samt förtränga alla tankar som: Vem fan bryr sig om jag mår sämre för att jag inte har medicinerna)

* Boka tid för ny ifyllning av ögonbrynen som börjar se ut som döda daggmaskar

ALLA dessa saker kostar dessutom pengar. Ingen av dem är saker som jag gillar att spendera pengar på. (Gud så ovanligt? Eller inte....)

Positivt idag var i alla fall vågens resultat så jag fick tillbaka liiiiite hopp igen. Skönt!!!

Bridgets:
Vikt: 89,7 kg
Intagna kolhydrater till frukost: 1 gram Net Carbs (Atkins sätt att kategorisera kolhydraterna)

Äh... nu tog mina ord slut.... 12:14 - Over and out

Ett gott tips kanske?

2011-02-14T08:19:00.000-08:00

Fullegurka!

Jag är enormt bekväm när det gäller att laga mat som enbart är till mig - ja, alltså när det bara är jag som ska äta. Finns det något tråkigare än att laga mat till en person liksom? Dessutom är jag fånig och gillar inte uppvärmd mat - i de flesta fall. Det är nån löjlig bacillskräck som häckar där tror jag, för när jag väl kommer över mig själv (ojojoj vilket bra uttryck....*fniss*) så smakar det ju bra ändå liksom. NÅ skitsamma, det finns vissa rätter som inte är något större problem att återuppvärma och då får jag helt enkelt satsa på dem - eller hur va ba liksom...?!

En sådan rätt - i alla dess möjliga och omöjliga former är köttfärs. Hur kan det bli fel liksom? ;-) Visst, såsen blir lätt smörig om man värmer i mikron men det har jag slutat bry mig om sen LCHF kom in i mitt liv. Det har tagit ett bra tag att acceptera att SMÖR är - inte bara ok - utan rent av bra. När jag var liten skrapade jag bort så mkt smörgåsmargarin som bara var möjligt för jag tyckte de var äckligt! Nu skulle jag väl nästan kunna dricka det smälta/brynta smöret hahaha! Så kom inte och säg att man inte kan förändras!!!!

Gott som uppvärmd mikro-mat för nån som är lat är:

Tacofärs översållad med massor av ost - in i ugnen

Serveras med tacosalsa (eller va de nu heter didäringa såserna).

That's it - tar minimalt med tid. Och, ja, VILL man ha ett roligare namn på det så kan man ju kalla det för Ugnsgratinerad tacofärs eller Gretas Hemliga Ticketacketucksmuck eller va som helst. Själv så är jag inte så fancy ;-)

Som mellanmål äter jag något av följande tex:

* en liten förpackn Serranoskinka /kokt skinka

* ett kokt ägg

* en näve osaltade nötter

* några bitar mörk choklad

* några tjocka skivor ost (den röda klosterosten från Arla är min favvo)

Nästa mål som jag håller på och försöker nå hela tiden är att inte dricka så förbannat mycket cola light/pepsi max. Har i perioder slutat men fallit tillbaka när depp-perioderna entrar scenen. Nu har jag i alla fall gått ner igen och dricker mest kranvatten eftersom jag samtidigt försöker dra ner på Ramlösan. EGENTLIGEN vill jag dricka massor med Ramlösa men magen blir lite gnällig av all kolsyra. Och plånkan gillar kranvatten bättre (försöker jag envist säga till mig själv haha). Och nej för fan, jag svär inte alls ofta *skakar på huvvet* ;-)

Dagens Bridgetar:

- blodtryck - 150/95 (förra måndagen: 150/105)

- puls - 80 (förra måndagen: 95)

- promenad - 30 minuter

- intagna kalorier: Who The Fuck Cares - I'm on LCHF ! LOL

- antal värktabletter - 3

- antal glas pepsi max - 1

- kärlek - Oh ja! =D

Jag har börjat gå....?

2011-02-07T08:42:00.000-08:00

Idag syntes det lite resultat på vågen efter en veckas halvduktighet. Med det menar jag att jag slarvar hej vilt med att äta över huvud taget vilket gör att det inte går lika fort neråtta.... Skit samma, jag har inte suget efter sötsaker vilket man lugnt kan säga bevisades i lördags då vi var på kalas och jag inte alls kände att jag ville smaka på tårtan. Det är så ofattbart skönt så det går inte att beskriva! Ja, just det att slippa känna SUG alltså!

Jag har gått hela mitt vuxna liv och varit sugen sugen sugen - det är jobbigt som fasen när man samtidigt har programmerats med fel gener som omedelbums orsakar viktuppgång vid minsta snedsteg.

Det första jag märker när jag äter så pass lite kolhydrater som jag gör med LCHF är inte att vikten minskar dock, utan det är att huden blir slätare! Jag har inte särskilt grov hy annars men shit den blir som NY vid rätt diet. Hm, nå, det var kanske en liten felsägning där kom jag på, för det allra, allra första tecknet brukar vara att jag får några finnar eller småblemmor här och där i ansiktet (vilket för mig är ganska ovanligt tursamt nog). Dessa uppträder på tredje, fjärde dagen och jag antar att det är kroppens rensning helt enkelt. Det är i alla fall den orsaken som jag VILL att det ska vara hahaha...

Denna dagen bjöd på en svårstartad morgon (efter en manisk natt!) och sen jäktade jag iväg på en promenix till mitt veckoeliga möte med Livlinan (min psykolog *ler*). Har sedan hunnit med att besöka både banken och Ica samt posten i det ofattbart vackra vädret. Ja det regnade kalla stora droppar vid det laget. Åh, just ja, posten! Kom just på att den har jag inte vart o hämtat i brevlåddan än! Inte för att jag väntar mig nåt roligt förstås.... men man vet aldrig - det kanske ligger ett kärleksbrev där och väntar? Hahaha - jag bara skämtar aprillo (fast det bara är februari)

Hm... slänga in en tvätt kanske? Städa? Laga mat? Nej, jag har ju inte spelat mina Facebookspel på hela dagen så det måste väl ändå komma först? ;-)

Frukost: En halvliter "Fatburner"-dryck (som min syster prackade på mig för att jag skulle vara försökskanin - hon jobbar på Gym )

Lunch: 1 kokt ägg, 10 cm falukorv (4g kolh/100g) och 1 Latte Cappuccino (3 dl) från Arla (vilken tyvärr ligger på 6,5 gram kolhydrater/100)

Middag - ännu ej påtänkt så det återstår väl att se. Jag är inte hungrig alls.....

Den nya medicinen verkar fungera....

2011-02-04T04:52:00.000-08:00

Nu är det fredag och jag har varit duktig hela veckan - inte slarvat med kolhydraterna nämnvärt alltså. Jag har inte kört milimeterrättvisa - det ska jag inte sitta och påstå - men det har inte varit något som kan sägas vara helfel vilket är skallesaken.

Måndagen och tisdagen blev det lite cykelträning dessutom vilket är en bonus. Nu skulle jag verkligen behöva köpa nya tennisskor bara så jag kan ut o gå när snön börjar dunsta mer o mer. I och med att jag bara kan köpa Ecco-dojjor, och inte alla av dem duger heller, så är det inte helt lätt att få tag i när som helst dock. Jag går alldeles för länge i mina pjucks innan jag faller till föga och letar rätt på nya - men det är så innerligt tråkigt att köpa skor!

Mina vinterkängor, jag kan inte ens minnas när jag köpte dem, men det är säkert 7-8 år sen. Ja, att fodret går sönder, visst, men de blir inte så fotriktiga med tiden av andra skäl med och jag som redan har stora problem med både fötter, knän o rygg borde vara bättre på att uppgradera. Men om det inte FINNS att hitta några som både sitter skönt och passar vädret - ja va fan gör man?

Hm... undrar vad jag ska hitta på för mat till i kväll tro... Jo, jag tror jag ska kocka ihopa strimlad kalkonskinka med nån gräddig sås med hackat kokt ägg och vilka grönsaker som nu råkar finnas i kylen. Va tror ni om de?

Positivt är att min "nya" medicin ger önskvärt resultat i och med att jag kommer igång tidigare på dagarna istället för att ligga o sova i brist på ork som innan. Jag hoppas att det är bestående och inte bara tillfälligt.

Nu var det stekta äpplet kokt i kolasås...

2011-01-31T12:01:00.000-08:00

... eller något annat helt ovidkommande. Idag så tog jag mig i kragen efter att vågen hånfullt spottat på mig, för så här kan man ju inte hålla på i evigheter inte! Jag tycker att man då och då har lov att fullständigt skita i att man behöver klippa sig, äta rätt eller gå de där promenaderna - men sen får man väl se upp så det inte blir en för lång slöperiod kanske....?

Jag är verkligen inte en som ska stå här och kasta isberg i något akvarium - för jag är absolut urkass på att ta mig i den berömda tygbiten bak i nacken. Men när jag väl gör det, så gör jag det ordentligt. Som vanligt alltså, livet är svart eller vitt för mig.

Idag så vaknade jag på ett beslutsamt humör och så var det klart- nu kör vi sa biltjuven och slängde i en hög växel! Jag har vart så laddad hela dan att jag inte ens varit hungrig. Nu pratar min mage dock med mig lite, så där i protest som det brukar bli när man slår om kosten plötsligt.

För att förstärka mina goda intentioner så satte jag mig på motionscykeln en stund åxå. Blev inte så länge, för jag blev avbruten av allt annat som pockade på i min rastlösa själ, men nu är det så här för mig att jag måste få göra det på mitt sätt om det ska funkagera. Sen vad som ÄR mitt sätt - det kan vara svårt att komma fram till. Men jag har lärt mig detta de senaste åren:

- Skriva matdagbok? - det funkar i ett par dagar (det har väl för fasen inte jag tid med?!) Det går FETBORT

- Fasta rutiner? - Det är inte min pryl alls eftersom jag är totalt känslostyrd. BORT med såna tankar

- Äta riktigt varje dag? - Nej för h-vete! När jag har PMS då kan jag leva på mörk choklad i ett par dagar.

- Motionera regelbundet? - Det går inte när man har med mina fysiska problem att göra. Fibron i all ära, men mina höftleder, knän och fötter har så många fler problem som ställer till det att jag inte kan ibland. Och OM jag skulle säga - jag gör det så ofta det går - då gör jag det inte alls. Jag måste varje gång ha VALET att skita i det, utan några sketna av andra påhittade regler.

- Efter 3 veckor/3 månader har man blitt så van att man inte kan vara utan? - HAHAHA eller hur *NOT* in my life my darlings

Så - jag måste varje gång KÄNNA EFTER vad jag vill - det är så JAG funkar. Puss på er!

Nä nu jäklar blommar dyspepsin dygnet runt!

2011-01-15T19:41:00.000-08:00

Det började ju så bra efter nyår - INTE för att det är nytt år och INTE för att jag avger några fåniga löften - I don't do that! Nä, för att det var planerat så, att äta gottelligott-gott på det gamla viset över jul o nyårshelgerna, med framförallt en massa gooooodis som man inte kan äta annars.

Vad händer när jag planerar saker? Jo, sörrudu - NÅGOT ANNAT inträffar då. Det är därför jag så sällan planerar grejer längre, för det blir ändå aldrig som jag tänkt mig. Well what the fuck - Blir det inte som det sulle får de la sulla som de bliver? (eller nåt annat uttryck som inte alls står för något alls utan bara är en form av verbal diarrea)

Men nu låter min mage som en arsenal stridsplan på träning mellan Såtenäs och Karlsborg och jag behöver inte springa och hämta något att dricka så ofta då magsaften så gärna kommer till min tjänst! Tack kära kropp för att du påminner mig så ordentligt om vad jag måste göra. (Tänk om den där tröga medicinbollen längst upp på min lekamen kunde koppla lite snabbare bara?) Öh, jag skulle ju skriva varför det inte gick som planerat ju..... Håll i dig! .....Pampa-da-pong! (slog på en halt gong-gong där, hoppas att det uppfattades?) Jag fick influensa och blev liggande som ett sovande, huttrande feber-kolli i en och en halv vecka eller så. Idag är första dagen sen utslagenheten förvandlades till hanterbarhet - jag tog mina meduciner och var i det närmsta normal hahaha. (ja, så normal som jag nåååååånsin ever kan bli - vilket inte säger så mycket egentligen)

Nå, nu är det söndag-typ-snart-morgon (just ja, jag skulle ju sova en stund åxå... nedrans!) och denna söndag ska jag ägna åt att äääääääääääääta allt onyttigt jag har kvar hemma. Eller det jag orkar, resten får ongarna ta hand om. För nu får det vara sluttarvat och smygtaffsat på sötsakerna! Har man gått ner så många kilon verkar det ju bra korkat att gå upp dem igen (för så där 367:de gången eller vad det kan vara?)

Känner mig lite som Bridget Jones (men bara yttepyttlite) och gör en lista á la henne, bara för att jag inte vill sova än tror jag :D

* Vikt = precis bakom 90-skylten

* Antal kakor ätna = (vet inte, mumsar för fullt ju!!!)

* Alkohol = 1 hel flarra Asti Cinzano

* Giftpinnar = ständigt NOLL

* Övrigt onyttigt intaget = ostbågar, polly, clementin

Åh, det var ju inte så farligt ändå när det kom till kritan! För jag åt inte så mkt av varken gulekrökarna eller brunkulorna.

Nu SKA jag se på 2½ Men och äta upp kakorna och dricka mjölk! Magen är ju ändå döstörd så hur mkt värre kan det bli? ;-)

Hoppas att PMD:n inte startar på måndag, för då blir det knivigt att starta dieten. Men va fan, i så fall får jag väl knata ut och starta upp pärlan istället och tuta runt på stan och leta 10-poängare! =D

(ja, det var en tolkningsfråga inser jag. Jag låter bli att förklara den så det är upp till din fantasi att hitta lämpligt svar på vad en 10-poängare är.)

God Morron!

Upp o Ner = Jag

2010-10-11T05:53:00.000-07:00

Tiden går, ibland går det alldeles utmärktiskt och ibland rent katastrofiskt. Efter all den här tiden jag har käkat LCHF-kost har jag i alla fall förstått vad jag mår bäst av, och jag känner att jag vill leva så här, äta så här alltså. Sen måste det finnas svackor i livet för hur skulle man annars känna av när det är medvind? Jag har många svackor men någonstans kommer man ju ur dem.....

September var i stort sett en enda stor svacka där jag fuskade hej vilt. Ja, jag kallar det fuska utan att ge mig särskilt dåligt samvete för det eftersom jag behövde det där söta då. Godis godis godis, jag menar, självklart måste jag ju äta det ibland! Sen gör inte jag det på något som helst rätt sätt, utan jag hoppar över maten för att äta det onyttiga - det ger färre kalorier och kolhydrater totalt sett och gör att jag inte ökar lavinartat i vikt. Hur min kropp mår av det skiter jag ärligt talat i, jag e inte dö än.

Oktober har varit bättre så här långt och jag har tagit mig under mitt förra stoppstreck *glaaaaad* Vikten låg idag på 84,2 vilket innebär att det saknas 0,9 till 30 kilos förändring! Funderar på hur jag ska fira när det inträffar? Hm... tror jag ska köpa lite bra musik och rocka loss till.

Heja mig - Heja LCHF! Jag kan fortfarande inte fatta att det här är sant!!!!! *ler*

Här är en liten bild på mig, min "lilla" lillasyster och hennes kompis i mitten.

- 27 kg

2010-08-14T06:00:00.000-07:00

Jag är glad över att jag har överlevt de värsta veckorna i min cykel utan mer än ett snedsteg ( i lördags då jag drack alkohol och käkade en festmåltid med massa kolhydrater) och idag kunde jag konstatera att PMS-svullnaden gått bort ihop med ytterligare ett kilo. Visst, jag kan inte påstå att jag är på topp, för jag mår så kasst att jag äter för lite - vilket innebär att jag måste passa mig senare så jag inte tar igen det på fel sätt. Men just nu är viktnedgång den enda framgång jag kan se som möjlig framgång, så jag lägger fokus där. Psyket får vi ta tag i en annan dag.

Frukost: ost och älgkorv
Lunch: tacos utan bröd ( tråkigt - men det var inte jag som lagade mat så de e bara o finna sig)

Jag har kraftigt dragit ner på cola-drickandet och slutat med kaffe eftersom magen är helfläng när jag dricker det. Igår mådde jag dock så dåligt att jag drack min cola zero igen efter två veckors uppehåll. Men idag blir det ingen. Så småningom kanske jag lär mig? Who knows?.....

Total nedgång

2010-08-05T01:22:00.001-07:00

Räknade ut igår hur mycket jag har gått ner i vikt sen då jag vägde som mest, bara för att få ett högre tal så att jag skulle känna mig meeer vinnare-ig. Men det är inte en särskilt hög siffra jämförelsevis så det gav mig ingen segersötma. Vad är det för fel på min hjärna? Jag fixar inte den mentala biten. Det klart att jag VILL gå ner mer. Men det sitter ett motstånd nånstans. Och när jag står på vågen och med egna ögon ser att det gått neråt, så tror jag inte på det. Nä, då tänker jag att det nog är gamla batterier.... eller hittar på nåt annat lika idiotiskt skäl som känns troligare än att jag skött mig med maten.

Totalt har jag gått 26 kilo. Antagligen satt de flesta av de kilona i hjärnan?

Nuvarande vikt: 87 kg
Cykelstatus: PMS
Psykstatus: Hyperångest
Sovstatus: 2 timmar natten till idag

Frukost: flingor o mjölk (för om jag äter kolhydrater kanske jag blir trött o kan sova lite till *håller tummar o tår och låtsas att det regnar*)

Jobbigt år

2010-07-23T05:49:00.000-07:00

Det har verkligen inte varit lätt att hitta formen i år, kanske gick det för bra förra året? Kanske har jag bara behövt tid att anpassa mig psykiskt för att klara av min diet? Vad det än beror på så kan man inte direkt säga att jag nått nån större framgång så här långt i år vad gäller att äta rätt (och som effekt där av minska i vikt). Men det positiva är att jag faktiskt inte har gått UPP i vikt på riktigt, alltså jag väger mindre nu än jag gjorde i januari, vilket är ett enormt trendbrott åt rätt håll i min vikthistoria.

Många av de kilon jag slogs mot förra året kom hastigt till på grund av olika mediciner och dem var det ju lättare att bli av med än resterande bildäck som etsat sig fast under längre tid. I och med att jag, som så många andra, provat den ena efter den andra sketna dieten så har man ju pendlat rätt kraftigt upp och ner de senaste 17 åren. (Mest upp dock - även fast det känns ologiskt hehe)

Det är väldigt många tankar som finns i skallen om vikten, och jag tänker bara rabbla upp dom här (i min högst privata hälsodagbok som jag inte tror att någon annan läser egentligen):

* När jag vägde omkring 72 - 75 kg 1994 så kände jag mig tjock. Väldigt ironiskt med tanke på att jag som mest kom upp i 113 kg för några år sen.

* När jag vägde 85 kg år 2000 och vi var på semester i Dominikanska Rep. kände jag mig så fet att jag inte ville visa mig i bikini TROTS att jag inte kände nån där.

* När jag gick med i Viktväktarna 1998 gick det bra att ständigt gå och tänka på mat i tre månader innan allt rasade och jag gick upp mina 16 tappade kilon plus 10 till på några få månader.

* När jag blev gravid med tredje barnet (aug 2000) hade jag svåra problem med gallsten och matallergier, samt alla illamåenden o skit vänta barn innebär för mig, (och dessutom drabbades av den värsta depressionen pga makens olycka) så jag gick inte upp några gravidkilon förrän de sista tre veckorna i april 2001. Kunde ju inte äta mycket alls efter förlossningen heller så jag kom ner på 78 kg och kände mig SMAL. Operation av gallblåsan gjorde att jag kunde äta igen och det gjorde jag. Levde nog på kexchoklad rätt länge för att jag mådde psykiskt skit.

* Jag har inte kunnat sätta upp ett slutmål för vad jag vill väga när jag är nöjd FÖR ATT jag har misslyckats så många gånger att jag inte vågar tro på min förmåga att lyckas. Det är så mycket enklare att bara misslyckas, för att jag väl vet hur man gör det kanske...? Innan jag vågade prova LCHF så hade jag gett upp. Vägde runt 110 kg och skänkte bort alla mina kläder i mindre storlekar för att jag aldrig skulle behöva dom igen. Men LCHF fungerade och jag gick ner 17 kg på ca ett halvår. Nu idag är den totala minskningen (från 110) 21,7 kg så de senaste halvåret har det inte gått särskilt bra, eller fort, eller alls - beroende på hur man väljer att se det.

* Jag kan skylla på allt möjligt om varför det inte funkat på senaste tiden, men saken är nog ändå den att det har varit bra att ta det lugnare för det har gett huden en chans att återhämta sig på ett sätt som jag inte trodde var möjligt rent ut sagt! Jag hyser stort hopp om att slippa se ut som ett hängbukssvin framöver ;)

* I förrgår så vaknade min gnista igen efter en förjävlig tid rent ut sagt. Nu är jag på gång igen och det är UNDERBART att känna att jeansen är för stora. Dock är det väldigt blandade känslor att behöva köpa helt ny garderob eftersom jag inte har haft på mig alla de kläder särskilt många gånger innan jag tvingas lägga undan dom/ge bort dom. Jag trodde nog att jag skulle jubla mer över det faktum att jag kan köpa nytt, men jag bedrog mig där.

* Att vara småfet är på flera sätt JOBBIGARE än att vara fet. Skavsår på lårens insidor är något du inte får om du är så fet att låren inte rör sig förbi varandra när du går tex. Och när man köper kläder nu så tänker man ju automatiskt att "jag är ju smalare nu så den här måste jag se snygg ut i" ända tills du ser dig i spegeln och inser att alla valkarna nu är vad du ser istället. När man var mer jämnfet spelade det ingen roll vad du satte på dig, du var tjock och alla kunde se det. Nu ser det mer ut som om du skulle kunna dra in magen redigt ordentligt men är för lat för att göra det... typ... eller som om du har varit smal men ätit aaaalldeles för mycket det sista halvåret. Kort sagt, jag förstår mycket bättre nu alla som går o gnäller över sina 5 eller 10 för många kilon. När jag vägde som mest tyckte jag att alla de gnällrövarna skulle vara GLADA för att de inte vägde mer för vad fan hade de att gnälla över liksom. Men nu är jag tydligen en av de gnällrövarna. Jaja, jag har 17 kilo till att gå ner, men vafan - jag är ju SMAL nu va? :D ;)

* och JA du läste rätt, jag har lyckats sätta ett mål för vart jag är på väg. 72 kilo låter alldeles lagom!!!!!

Stiltje i bloggen

2010-06-14T11:32:00.000-07:00

Hm.... jag har nog inte skrivit ordet "stiltje" någon gång förut. Vad fult det ordet är. Nåja - det har inte blivit några inlägg på ett tag. Ja, inte utskrivna i alla fall.....

Störd och bloggmatisk som man är så skriver jag inläggen i skallen, tar bilderna och .............. nothing! Jag kommer inte alltid hela vägen fram helt enkelt. Men jag kämpar på med min diet. Eller, kämpar och kämpar - nu ska vi inte överdriva. Just nu går det Splendido och Utmärkt. Sen om det syns på vågen eller inte har jag ingen aning om. Jag har inte ens lust att väga mig - vilket för mig betyder att det är balans. ;) Snarare måste jag motivera mig till att äta då jag inte har någon aptit. Men jag är inte orolig, om en vecka är det dags för PMS igen. DÅ äter jag alltid mer än annars - jävla skithormoner! Tänk om man kunde äta upp dom istället?

"Mamma, vad blir det till kvällsmat?"
"Hormoner och korv!"

Äh, jag dreamar on.... ;)

Framgång!!!!!!!!!!!

2010-05-28T02:20:00.000-07:00

Jag har för första gången på många år hamnat på RÄTT sida om 90-strecket!!!! YES *LYCKLIG*

Vågen stod på 89,1 idag - jag vaknade och kände mig lätt, all onödig vätska har nu förflyktigats från min lekamen!! Äh, vi tar några utropstecken till!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! lol

Nu ska jag bara försöka hitta den låten som jag har i bilen som är så bra att jag har lust att köra i 200 knyck hehehe.... så ska jag dansa runt som en galning till den tänkte jag hihi

Jag är bäst!

Nederlag

2010-05-19T07:26:00.000-07:00

Medicinen L som jag provade fick raskt kastas åt h-vete i lördags då jag fick farliga och mycket ovanliga biverkningar av den. (Vad var det jag sa? Jag får alltid de ovanligare biverkningarna.... typiskt nog suck)

Jag borde ju ha gått ner i vikt då jag ätit precis som jag skulle men istället så gick jag upp mellan ett halvt kilo och ett kilo per dygn - med vätska!!! Jag insåg det efter en vecka då jag knappt kunde gå för att jag var så svullen i bland annat knäna att alla de fel jag har på dem förstorades något enormt, så då startade jag med vätskedrivande. Det höll ju det hela i schack, men 5 dagar till och mina körtlar började ömma som fan och jag började känna mig sjuk på ett ovanligt sätt.

Idag har jag pratat med läkaren och nu är det en månads vila innan vi kan testa någon ny medicin. Usch, jag kan inte beskriva hur jobbigt det känns att vara försökskanin......... och det är enda sättet påstår de. Jag har bara lust att gå i ide över sommaren - lycka till med det liksom! :(

_______________________________

Mat versus mediciner

2010-05-13T10:06:00.000-07:00

************************************************
Tjingeling!

Jodå jag klarar av att äta rätt och känner mig stark på det området. Hungerkänslorna är borta och det är jätteskönt. Dock äter jag en medicin som försökskanin nu ett tag framöver och den torkar ju totalt ut slemhinnorna i hela kroppen så det känns som om jag sover i öknen varje natt. De andra medikamenterna jag redan intager har ju samma biverkning så det är liksom kaka på kaka på kaka och - näe, jag är inte så nöjd med det för att uttrycka det milt. Men vad kan man göra? OM jag kommer att må bättre i övrigt av dessa förhatliga små piller så måste jag ju ta den smällen och i övrigt tugga salivstimulerande tuggummin osv för att överleva. Vi får väl se hur det går.....

*************************************************
För tillfället är min favoritmat ägg och makrill i tomatsås. Spelar inte så stor roll på vilket sätt äggen är tillagade men jag varierar mig lite ändå eftersom jag inte är en sån där vanemänniska som kan tänka mig att äta samma sak om och om och om igen................!!!

Till helgen nu planerar vi att göra den där underbart goda LCHF-smörgåstårtan igen - nu när vi åxå får besök så passar det ju utmärkt! :D
***********************************************
Note to self:
Jag måste komma ihåg att leta efter recept på Tigerräkorna som ica säljer eller liknande, för jag är totalt gaaaaaaaalen i dem och de är inte direkt billiga!
***********************************************

Nöjd med veckan

2010-05-09T12:30:00.001-07:00

Den här veckan har varit oerhört bra, jag har inte slarvat det minsta alls! *självpepping pågår*

Jag har till och med varit på kalas idag utan att bli det minsta sugen på tårtan som bjöds, det känns bra. Maken har fått handla in bra saker till mig för veckan som kommer så att jag kan fortsätta vara duktig utan större ansträngning. Jag har inte kunnat göra det själv då jag haltar som en låghalt fyllbult. Hatar att mitt knä vägrar sluta göra ont!!!! Hittills har det bara blivit sämre dag för dag... inte alls uppmuntrande! Men, nåt ska man ju dö av! ;)

Vild och het vilt-gryta??

2010-05-04T11:12:00.000-07:00

Jag är konstnärinna och det gäller i allra högsta grad när jag lagar mat (och är på det humöret!) ;)) Idag så lyckades jag kränga ihop en helt underbar gryta som jag bara måste skriva upp här så att jag kommer ihåg den. Det är svårt att namnge saker men jag tyckte att "Vild och Het ViltGryta" kunde passa då jag hävde i saker helt vilt. (Då menar jag inte att jag viftade som en tok med kniven;)))

2 portioner (för oss som är vana att äta enligt LCHF behövs inget mer - äter man "normalkost" är det bara att lägga till kokt ris eller dylikt)

1 pkt Viltskav
1 (minst!!) stor vitlöksklyfta
1 stor morot
1 rödlök
färsk ingefära (jag tog en bit, ca 4 cm lång och 2 cm i diamter)
1 tomat
½ dl chilisås
3 dl grädde
1 msk soja
2 msk dragonkrydda
½ msk senap (eller senapspulver som är mindre kolhydrater i!)
svartpeppar
chilipeppar
flingsalt
olivolja och smör att steka i

* Hacka/tärna morot, vitlök, rödlök, ingefära smått och bryn lätt i mkt smör och lite olivolja

* lägg i det frysta eller halvtinade viltskavet, vänd och dela allt eftersom

* skiva tomaten, peppra och salta och låt vila nån minut innan de får plats i stekpannan på hög värme (jag flyttar bara på allt det andra så de får plats - det ska vara enkelt!)

* I med mer smör, och när morot och ingefära blitt lite mjukare så i med chilisås, soja, senap, dragon och rör runt. Strax därpå i med grädden. Koka/sjud ett tag - hur länge beror väl på hur "kräsen" man är med konsistensen. Jag är ivrig och låter det bara koka ett par minuter, vill man ha det krämigare får man ha lite mer tålamod så klart. :D

* tomatskalet brukar vara lätt att plocka bort om man inte vill ha det kvar (eller om man nu vill ta bort det innan)

********************************************

Jag älskar ingefära och grytan blir het både av den och chilipepparn. Ingefära är otroligt nyttigt på så många olika vis, bland annat för ledbesvär. Om man inte gillar det kan man ta bara yttepyttelite av det när man lagar mat, i kryddburksform är det enklare att få bara lite, bara för att få hälsoeffekten på köpet.

Chili är åxå en väldigt bra krydda som bland annat hjälper till att hålla magen i form, och det krävs inga mängder, men kontinuitet är så klart bra.

Nå, nu ska jag sluta föreläsa. (Om nån nu skulle råkat hitta hit!)

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Kassa foton på god mat ;)

2010-04-21T07:53:00.000-07:00

Det är svårt att fotografera mat, och jag orkar faktiskt inte bry mig om det. Det här är ju bara min lilla blogg som jag har för mitt minnes skull och skulle någon inspireras av den ändå är det bara bonus! ;)

LCHF-brödet med bregott och ost! Superdupergott! (Dock så blev det lite väl mycket fibrer för min mage så det funkade inte att äta det varje dag. :( bu...)

Marinerad fläskfile med svampstuvning och sallad!

Om man inte orkar ta fram en kokbok, men råkar ha lite saker i kylen.... så kan det bli hur som helst hemma hos mig! Detta är då en mosad röra av avocado och kokt ägg, serverat med Gotlerkorv. Jag har ingen aning om hur onyttig Gotlerkorven är, men ibland får man väl vara liiiite olydig va? ;)

Underbart att äta bröd igen!

2010-04-07T14:34:00.001-07:00

Både jag och maken är överlyckliga för att brödet blev så gott! Två skivor med mycket bregott och ost är tillräckligt för att man ska bli riktigt mätt, utan att få sockertröttheten efteråt som man ju får av vanligt bröd.

Vi forskade lite igår på det här med näringsinnehåll för olika nötter. Någonstans har vi förut läst att cashewnötter är bättre än jordnötter men i de olika närings-listor som vi hittade i förrgårkväll så verkade det ju vara det omvända förhållandet??

Vikt (g)	Kolhydrat (g)	Fett (g)	D vitamin (µg)	Tiamin (mg)	Riboflavin (mg)	Niacin (mg)	Vitamin B6 (mg)	Vitamin B12 (µg)	Folat (µg)	Järn (mg)	Kalcium (mg)	Natrium (mg)
Paranötter	677	3,4	66,5	0,00	1,00	0,12	1,6	0,25	0,00	22	2,80	176	2
Pekannötter	686	8,8	68,0	0,00	0,85	0,10	0,9	0,19	0,00	39	2,10	36	1
Hasselnötter	656	9,4	62,6	0,00	0,50	0,11	1,1	0,61	0,00	72	3,60	188	3
Jordnötter rostade	600	10,3	49,0	0,00	0,29	0,10	14,8	0,40	0,00	105	1,90	86	15
Jordnötter rostade saltade	600	10,3	49,0	0,00	0,29	0,10	14,8	0,40	0,00	105	1,90	86	430
Valnötter	669	13,0	62,0	0,00	0,38	0,15	1,0	0,56	0,00	66	2,10	94	10
Pistaschnötter	606	21,7	48,5	0,00	0,82	0,17	1,1	0,10	0,00	58	6,70	135	6
Cashewnötter	590	25,9	46,5	0,00	0,20	0,20	1,4	0,26	0,00	69	6,00	45	16

Här nedan följer en annan av sammanställningarna vi hittade.

Cashewnötter
Per	100Gram
	Energi kcal:	590,00	Energi kJ:	2469,00
	Proteiner:	15,30	Fiber:	6,00
	Kolhydrater:	25,90	Vatten:	2,30
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	46,50	Kolesterol:	0,00
	E-mättade:	27,30	Mättade:	9,20
	F-mättade:	7,90

Vitaminer:
	A:	0,00	B1:	0,20
	B2:	0,20	B3:	1,40
	B6:	0,30	B9:	69,00
	B12:	0,00	C:	0,00
	D:	0,00	E:	7,40

Mineraler:
	Fosfor:	490,00	Järn:	6,00
	Kalcium:	45,00	Kalium:	560,00
	Magnesium:	260,00	Natrium:	16,00
	Selen:	2,00	Zink:	5,60

Sötmandel torkad
Per	100Gram
	Energi kcal:	609,00	Energi kJ:	2549,00
	Proteiner:	20,00	Fiber:	7,20
	Kolhydrater:	13,40	Vatten:	4,40
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	52,00	Kolesterol:	0,00
	E-mättade:	33,90	Mättade:	4,90
	F-mättade:	11,00

Vitaminer:
	A:	0,00	B1:	0,20
	B2:	0,80	B3:	3,40
	B6:	0,10	B9:	59,00
	B12:	0,00	C:	0,00
	D:	0,00	E:	24,00

Mineraler:
	Fosfor:	520,00	Järn:	5,20
	Kalcium:	265,00	Kalium:	730,00
	Magnesium:	280,00	Natrium:	11,00
	Selen:	2,00	Zink:	3,30

Valnötter
Per	100Gram
	Energi kcal:	669,00	Energi kJ:	2800,00
	Proteiner:	14,30	Fiber:	5,20
	Kolhydrater:	13,00	Vatten:	3,60
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	62,00	Kolesterol:	0,00
	E-mättade:	14,20	Mättade:	5,60
	F-mättade:	39,10

Vitaminer:
	A:	0,00	B1:	0,40
	B2:	0,10	B3:	1,00
	B6:	0,60	B9:	66,00
	B12:	0,00	C:	3,00
	D:	0,00	E:	2,60

Mineraler:
	Fosfor:	315,00	Järn:	2,10
	Kalcium:	94,00	Kalium:	500,00
	Magnesium:	144,00	Natrium:	10,00
	Selen:	2,00	Zink:	3,00

Jordnötter rostade
Per	100Gram
	Energi kcal:	600,00	Energi kJ:	2512,00
	Proteiner:	27,00	Fiber:	8,10
	Kolhydrater:	10,30	Vatten:	2,00
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	49,00	Kolesterol:	0,00
	E-mättade:	24,50	Mättade:	6,80
	F-mättade:	15,60

Vitaminer:
	A:	0,00	B1:	0,30
	B2:	0,10	B3:	14,80
	B6:	0,40	B9:	105,00
	B12:	0,00	C:	0,00
	D:	0,00	E:	7,40

Mineraler:
	Fosfor:	510,00	Järn:	1,90
	Kalcium:	86,00	Kalium:	700,00
	Magnesium:	188,00	Natrium:	15,00
	Selen:	2,00	Zink:	6,60

Paranötter
Per	100Gram
	Energi kcal:	677,00	Energi kJ:	2833,00
	Proteiner:	14,30	Fiber:	9,00
	Kolhydrater:	3,40	Vatten:	3,50
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	66,50	Kolesterol:	0,00
	E-mättade:	23,00	Mättade:	16,10
	F-mättade:	24,10

Vitaminer:
	A:	0,00	B1:	1,00
	B2:	0,10	B3:	1,60
	B6:	0,30	B9:	22,00
	B12:	0,00	C:	0,00
	D:	0,00	E:	7,60

Mineraler:
	Fosfor:	600,00	Järn:	2,80
	Kalcium:	176,00	Kalium:	600,00
	Magnesium:	355,00	Natrium:	2,00
	Selen:	50,00	Zink:	4,20

Pekannötter
Per	100Gram
	Energi kcal:	686,00	Energi kJ:	2870,00
	Proteiner:	7,80	Fiber:	9,00
	Kolhydrater:	8,80	Vatten:	4,80
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	68,00	Kolesterol:	0,00
	E-mättade:	42,20	Mättade:	5,40
	F-mättade:	16,70

Vitaminer:
	A:	0,00	B1:	0,80
	B2:	0,10	B3:	0,90
	B6:	0,20	B9:	39,00
	B12:	0,00	C:	2,00
	D:	0,00	E:	3,10

Mineraler:
	Fosfor:	290,00	Järn:	2,10
	Kalcium:	36,00	Kalium:	390,00
	Magnesium:	128,00	Natrium:	1,00
	Selen:	10,00	Zink:	5,50

Pistaschnötter
Per	100Gram
	Energi kcal:	606,00	Energi kJ:	2536,00
	Proteiner:	20,50	Fiber:	3,00
	Kolhydrater:	21,70	Vatten:	3,90
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	48,50	Kolesterol:	0,00
	E-mättade:	32,70	Mättade:	6,10
	F-mättade:	7,30

Vitaminer:
	A:	0,00	B1:	0,80
	B2:	0,20	B3:	1,10
	B6:	0,10	B9:	58,00
	B12:	0,00	C:	0,00
	D:	0,00	E:	5,20

Mineraler:
	Fosfor:	500,00	Järn:	6,70
	Kalcium:	135,00	Kalium:	1090,00
	Magnesium:	158,00	Natrium:	6,00
	Selen:	2,00	Zink:	1,30

Creps

2010-04-06T08:38:00.000-07:00

En bra idé med pannkakor är att göra många så att man kan äta dem flera dagar, fast kanske på annat sätt. Då sylt är förbjudet så passar det ju att göra creps istället.

Jag tog bara massor av skinka och ost, rullade ihop det och slängde på en stor smörklick ovanpå och grillade dem i micron. För att de skulle hålla ihop satte jag en tandpetare i mitten.

Pannkakor, ca 6 st
3 stora ägg
1 dl grädde
salt
smör att steka i

Fyllning
12 skivor skinka
skivad ost (efter tycke o smak)

************************************************

Nästa gång ska jag prova att ta i lite Pofiber och se hur det går!

Pizza och bröd

2010-04-06T02:51:00.000-07:00

Igår var maken på hugget ordentligt! Han gjorde pizza till lunch och bakade brödet som jag postade recept på i ett tidigare inlägg. Det recept på pizzabotten som han hade hittat var dock inte tipp-topp, gick att äta men påminde inte så mkt om pizza. Vi ska leta vidare efter bättre recept och då ska jag skriva upp det här, om det blir bra.

Vad gällde brödet så uteslöt vi hasselnötter eftersom ingen av oss är särskilt förtjust i det, och vi tog mer mandel istället så då blev receptet så här istället:

Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
100 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 msk brödkryddor

Mixa allt till "mjöl"

Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Det var UNDERBART gott med massor av bregott och ost på! Mums! Jag åt det till frukost åzå idag. Får lära mig att baka det själv åxå sen... kanske (jag gillar inte att baka ju, men vår dotter älskar det så det kanske blir hon som får göra det och så kan jag nöja mig med att göra i ordning formen samt sätta in o ut i ungen! Barnarbete hehe...)

Tisdag i påsklovsveckan...

2010-03-30T10:19:00.000-07:00

Pannkakorna jag gjorde igår passade utmärkt som frukost ihop med bregott, skinka och ost. Två såna och jag var proppmätt!

Lunch blev 10 gram choklad, Dark Milk Marabou.

Kvällsmat idag blev kyckling och tomater.

Nu känner jag mig lite låg - det är väl både sockeravvänjning och PMS och det var självklart urdålig timing att börja, men om man skulle ta hänsyn till allt sånt så kommer man väl aldrig igång. Att hela tiden skjuta upp saker är för mig ett utmärkt sätt att strunta i dom - for ever! Det är i alla fall ett framsteg att jag lärt känna mig själv så mycket att jag vet hur jag fungerar.

Nå, jag är ju gräsänka i natt - och ungdomsgård typ, då Albin har kompisar här för ett 2-dygnsLAN - så jag passar på att tända massor av doftljus och spela musik högt och länge, samt att pyssla med mitt scrapperimaterial..... det får mig väl att må lite bättre hoppas jag. Det är alltid tufft de första dagarna.... men för fasen, jag har gjort det förut - jag vet att jag kan! *självpepping pågår* ;)

Slutlöjlat!

2010-03-29T09:27:00.000-07:00

Detta år har präglats av slarv och orkeslöshet, fram och tillbaka med kosten. Igår fick jag nog! Nu jäklar får jag skärpa mig, nä, jag menar att jag SKA skärpa mig, BASTA!!! (vill jag inte göra, men äta rätt kan jag tänka mig att gå med på ;) )

Den helgen när jag o gubben fyllde år så var jag ju duktig som fan, och på söndagen så bjöd han mig på en helt underbar LCHF smörgåstårta som han knåpat ihop! SHIT va god den var! Och ändå så föll hela min strategi omkull nån dag senare. But why? liksom.... Nå, de 5 dagarna lägger jag nu till historien och startar om. Så är det ju, stannar bilen så fixar man den och kör vidare och det är faktiskt samma sak med maten. Ramlar man omkull så reser man sig upp, svårare är det inte!

Idag vaknade jag med en härlig beslutsamhet i bröstet (och helt igentäppt i näsan och uttorkad i mun men det hör inte hit hihi). Jag låg och planerade vad jag skulle äta innan jag gick upp....

Min strategi just nu är att försöka låta bli att dricka den där jävla cola zero'n som jag gått över till för några månader sen, eftersom den i sig skapar ett sug efter att stoppa något i munnen. Och det man vill stoppa i mun är alltid fel i kombo med COLA tyvärr! Alltså blev det mycket vatten och koffeintabletter istället så slipper vi huvudvärken ;)

Jag fick för mig att prova att göra pannkakor, fast inte till frukost utan för att ha något klart senare. Så när jag ändå fixar min morgon-äggröra så kan jag ju lika gärna laga lite mer mat tänkte jag med hatten på svaj (eller åxå hade jag ingen hatt på, men det hör inte heller hit!)

Recept är ju inte min grej, så jag fibblade ihopa 3 stora ägg och kanske 1 dl grädde, vet inte så noga, samt lite salt. Vispade ihop och slängde i en rejäl klick smör och gjorde pannakakor rätt av bara! Jag lärde mig snabbt att det inte fick vara för mycket smet i stekpannan för då går de sönder lättare. Den bästa tekniken var att hälla i smet så att det skulle täcka lite mer än halva pannan om jag höll den plant, MEN om man tippar och rullar runt så att smeten blandar sig med smöret och så ser man till att det inte blir några hål från början så gick det ypperligt. Att vända var lite småtrixigt om man tror att man kan skaka pannan eller bara köra in stekspaden på en gång, så då kom jag på att om man istället luta pannan rätt mkt, när man tror den är färdigstekt då, så börjar den ju glida. När den så glider åt båda hållen är den klar att vändas.

Nu använder jag en liten teflonstekpanna så det spelar ju självklart roll åxå. Min pannkakspanna är helt förstörd så det blir till att hitta en ny. Helst vill jag ha även en plättlagg där plättarna blir hjärtformade! Stockhome hade en sån, men jag har inte hittat den till försäljning (vilket mest beror på att jag inte letat så mkt hehe).

Frukost idag: Äggröra med räkor:
* 3 stora ägg
* ½ dl grädde
* 1 dl skalade räkor
* 2-3 msk räkost
* chilikrydda

Lunch:
Öh... kanske glömde det

Kvällsmål: Pannkakstårta
fyllning gjord av:
* ½ hackad snabbsaltad västeråsgurka
* 10 cm purjolök
* 3 skivor kokt Emil-skinka
* 1 skivad tomat
* 2 rågade msk creme fraiche
* 1 msk majonäs (tillsatsfri!!!)
* dillkrydda

Jag rörde ihop alltihopa och smetade ut på pannkakslagren, lät det stå och dra en kvart sen var det bara att käka! Nam-i-namma som min äldste son sa när han var bebis! :D

4 dagen...

2010-03-15T08:19:00.000-07:00

Idag är det fjärde dagen sen jag verkligen bestämde mig för att skärpa till mig, igen! Började väl inte apbra men jag får ända anse att jag klarat mig hyffsat. Jag vet ju numera att det inte är så farligt att käka lite choklad då som nu, om man väljer rätt sort. Det enda felet jag gjort är väl att äta för lite mat just nu, och så tog jag några bitar choklad då, som jag inte vet vad de innehåller för dom fick vi i present och det fanns ingen innehållsdeklaration!

Hittade en "medsyster" inom LCHF prexis, och hon hade hittat ett recept på bröd för oss kolhydratmotståndare! Jag snor det rakt av och det ska jag försöka prova nån dag... tror jag. Är ju inte speciellt förtjust i hasselnötter.... men men, prova kan man ju! Tack Anna för idén! (hennes blogg finns här)

Hittade ett recept på LCHF-bröd på nätet. Har dock inte provat det ärn men kanske under helgen:-)

Ingredienser:
200 g (3dl) linfrö
50 g (1dl) sesamfrö
50 g (0,75dl) hasselnötter
50 g (0,75dl) mandel
50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 msk brödkryddor

Mixa allt till "mjöl"

Blanda sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Gör så här
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer.

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper, (jag tog lite solroskärnor på brödet). Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

1 skiva = ca 1,1g kolhydrat

Nu får det fanimej räcka!!!

2010-03-11T11:04:00.000-08:00

Jag har fortfarande inte blitt frisk, det har bara blitt bättre för att sen tvärvända och börja om i en ny ända. Senast satte det sig i halsen o luftrören...

Men jag har fått NOG av att äta skräp så idag köpte jag en massa kakor för att avsluta den här jävla orgien, magen gör högljutt uppror så nu måste jag skärpa mig. Och med det skrivet här så vill jag tala om för mig själv att det är ALLVAR! Hmpf - kom ihåg det nu Ninni!!!

Aldrig roligt att vara sjuk...

2010-02-11T00:29:00.000-08:00

Jag har bihåleinflammation sedan nästan en vecka tillbaka och det är ju så jäkla jobbigt att bara ligga och ha tråkigt - jag blir så rastlös. I förrgår letade jag till slut upp min urgamla burk med Rinexin för jag stod inte ut längre med det kompakta trycket över nyllet. Igår mådde jag därför lite bättre och tänkte att jag kunde cykla liiite på min motionscykel. Så det gjorde jag, i mycket lugnt tempo för att inte störa sjukdomen. De brukar ju säga att det är ok att ta en promenad när man är sjuk - och att cykla på den här hojen är ändå mycket lugnare än att promenixa. Det blev således en timme igår i lugnt tempo men med olika motstånd.

Idag vaknade jag av att telefonen ringde, men bara en signal så att jag trodde att jag drömde, men sen kolla jag vad klockan var och insåg att det nog var meningen att bli väckt, måste ju kolla så Smila kom iväg till skolan! Jag hade ju ställt in mitt larm på att ringa klockan 19.10 istället för 07.10 haha... Nå, när hon gått iväg så drack jag en kopp te och sen kände jag behovet..... av att cykla igen!

Så nu har det blitt en rätt hård timmes träning faktiskt. Alltså för musklerna, jag satsade på styrka idag istället för flås i och med att jag ju är sjuk. Så nu är jag mööööör och ska passa på att banka till fläsket och steka upp det till frukost! *ler*

Måste dock jobba på att förändra mina tankar för de går så här typ: "Fan va löjlig jag är som har lust att träna" .... haha - kommer på mig själv hela tiden. Snacka om att jag har lyckats trycka in det i skallen. Så kan vi ju inte ha det! Näpp, nu frukost!

Nya recept på gamla råvaror...

2010-02-01T10:07:00.000-08:00

Idag hittade jag på en ny "sallad" av det ynka pyttelilla som fanns i grönsaksväg hemma. Det blev så här:

hackad rödlök
hackade rädisor
olivolja, lite salt och Italiensk Dressing (sån kryddpåse) och lite vatten.

Jag gjorde inte så stor sats då jag inte visste om det skulle gå att äta. Enligt mina beräkningar och min diet är det väl lagom för 1 person så här:

½ rödlök
5 rädisor
1 matsked olja
3 matskedar vatten
½ påse Ital. dressing(-krydda)
och en nypa salt

Jag använde en gaffel för att trycka in salt o kryddor i rödsakerna då jag inte hade tid att vänta på att det skulle dra sig.

Ett bra namn på denna minisallad tycker jag är Röd Sallad ;) Då skulle man åxå kunna lägga i rödkål eller andra röda grönsaker och det tycker jag känns som en färgglad upp-piggare på bordet!
******************************************************************

Salladen blev tillbehör till kycklinglevern jag slukade nöjt. Till saken hör att det bara är jag som äter lever i vår familj och då brukar jag samköra levern med kycklingbröst i ugnen. Dagens recept var uppskattat av alla så jag kan ju lika gärna klottra ner det här åxå för eventuella framtida omtagningar!

Ugnen värms till 225 grader

De frysta kycklingfiléerna rätt ner i ugnsformen. Kycklinglevern fick jag tina så jag fick ur den ur dess påse, sen ner i formen med den åxå. Över detta ringlar jag rätt mycket olivolja och öser på nymald svartpeppar, havssalt, gurkmeja, paprikapulver, vitlökspulver och lite ingefärspulver (fast, ssssh säg inget till min man hihi). Idag hittade jag en "gammal" flaska matlagningsvin, rött, åxå så jag hävde i kanske två dl av det åxå. Sen fick det stå tills ugnen blitt varm och sen in i värmen i trekvart ca (eller tills kyllingarna e klara dårå).

Fattar ingenting alls....?

2010-01-21T03:19:00.000-08:00

Jag ställde mig på vågen idag för att ta emot det tunga beskedet om hur mycket jag förlorat när jag ätit skräp, bajs och godis (ja, kanske inte ordagrant då men...) alldeles för länge nu. Var beredd på att ha gått upp 2-3 kg.... Men vad händer? Jag har gått ner i vikt!!!!!!!! VARFÖR DÅ? Jag har ju för fasen levt på godis den senaste tiden. Är jag sjuk eller?

Söndag: sov över frukost, hoppade lunch till förmån för städning. Åt bulle o tårta på felix-firandet. Friterade räkor o ris o sås till kvällsmat.
Måndag: chocklad till frukost och lunch. 2 på ica köpta Kaffe Latte capuchini (öh, hur stavas det... inte så) 1 sportlunch, maten minns jag inte..... men åt ju nån form av det åxå
Tisdag: 1 sportlunch till frukost, max kycklingMÅL med friterad kyckling och friskobröd, OCH strips med ostdipp samt vanlig cola till lunch. Mer choklad på kvällen samt många Crispknäcke med skinka o gurka.
Onsdag: choklad. ahlgrens bilar. crispknäcke morötter kaffe me grädde. en ugglarpskorv mitt i natten
Idag: började med två bitar choklad, Merci (som är det jag ätit sen i måndags när ja skrivit choklad) Sen gick ja å vägde mig då....

Här ska tilläggas att jag vägde mig nån av de första dagarna i januari och då hade jag ett halvt kilo kvar att gå ner till nivån som jag låg på innan jul. 5 januari vägde jag då alltså 91,5. Idag vägde jag 90.4 kilo. HALLÅ? För jag har varit så duktig.... ELLER?

Näe nu e jag förvirrad måste jag säga. Hela januari har varit präglad av fel ätande. Vräkt i mig både potatisgratänger och chips, bär och honung i fil o te osv.... Tror inte att jag ätit korrekt en enda dag i januari.... Jag har antecknat lite slarvigt om man säger så.... typ inte alls många dagar.

Nä gud vad flummigt de här är. ???

Och nu tänker du som läser det här: Men va glad då för fan människa!!!

Men vad ska jag vara glad för? Det är inte att gå ner i vikt som är huvudskälet har jag ju sagt! Jag vill äta bra mat för att jag ska må bättre. Magen mår inte alls bra av kolhydrater och jag blir deprimerad av socker. Och när man väl fallit för sockret så faller man ännu lättare nästa gång. Detta kvadreras typ från gång till gång så det är väldigt viktigt att låta bli den där första gången.....

Den vikt jag vägde in mig på innan jag startade dieten (alltså, det är inte exakt för jag vägde mig ju inte just den veckan) var 110,3

Det betyder att jag minskat 19.9 kilo hittills. Jag TROR inte på det här. Jag fattar inte..... Har jag fel på sköldkörteln eller?

Jag har nog aldrig varit mer förvirrad än nu.... Ögonbrynen sitter fastklistrade i högsta läget och hakan hänger livlös på bröstet. Tänk vad underligt livet ska vara då.... hela tiden. Hur mycket hade jag gått ner om jag ansträngt mig? Eller hade det inte hänt då? Nä, jag får nog lägga mig o sova på saken.

Kolhydrater Suger Fett!!!!

2009-12-14T15:29:00.000-08:00

Att byta livsstil är inte helt enkelt när man har ångat på i samma gamla hjulspår ett halvt liv (eller hur långt man nu har kommit?!). För fem år sen och lite till försökte jag o min man med Atkins diet och - visst - vi gick ner i vikt. Min mage fungerade dock inte med den dieten - det blev tvärstopp! Jag har alltid alltid haft trög mage innan så det var ju bara att lägga ner.

När vi började tänka LCHF minns jag inte riktigt, min man började innan mig, jag var svårare att övertyga i och med att jag alltid älskat vitt bröd och potatis och pasta. Maken gillade visserligen bröd, men avskydde redan då pasta och älskade kött (som de flesta karlar!).

När jag sen väl provade så insåg jag efter två veckor att min mage för första gången fungerade BRA!!!! Det var den första vinsten och jag offrade då gärna kolhydraterna. Ja, jag skriver gärna, för det var ju det jag ville göra alltså. Lätt var det inte alla gånger och jag har nu haft flera återfall till mitt förra liv och alla med samma resultat: Magen ballar ur helt!

Japp, jag vet ju detta, men jag har inte levt så här ett helt år än ju och det kommer ju hela tiden nya lockelser som jag inte i förväg tänkt på. Jag åt förvisso inte en enda semla förra våren men det är inte bara kolhydrat-tänkets förtjänst utan även att det är svårt att hitta några utan kardemumma (som jag avskyr! Blä för knaster i tänderna!) Men sen kom ju färsk-potatisen - shit jag ÄÄÄÄÄLSKAR färskpotatis! Grillad korv e gott - med bröd! Kräftor e gott - med vitlöksbröd! Färsk frukt!!! Färska bär!!! shit jag älskar frukt och bär, och morötter o andra rotsaker. Grejen är, jag har älskat allt som är sött, va?!

Nu stundar julen, och det är en hel del proteinrika saker som flockas på julbordet - visst! Men JANSSONS FRESTELSE är nog det som jag skattar högst. Jaha, jag kan göra ett undantag och äta det en gång om året, men kontentan av detta inlägg är trots allt att Kolhydrater Suger Fett! För min kropp alltså. Ska jag äta något av allt det jag älskar mest får min kropp ta stryk sen, inte bara i en dag, det släpar givetvis efter ett par dagar. Är det värt det?

Ja, kanske om det nu skedde fyra ggr per år. Men det är ju hela tiden något nytt ju! Som glögg, pepparkakor och lussebullar med mandelmassa i. Som hemmakokad jordgubbssaft, inlagd sill, nybakta scones (när barnen har hemkunskapsläxa), det är kalas med tårta o kakor o fan o hans moster.....

Jag har haft en syndarhelg med tre dagars frossande i pepparkakor o bullar med mjölk, chips o dipp, godis, mer bullar, mer pepparkakor (hell vill inte ens tänka på hur många!)......

Och jag mår dåligt som fan, tillbringade halva förra natten på toa och sov hela dagen idag (mer eller mindre). För jag blir ju trött åxå, och deprimerad av sockret. Ja, nu mår jag redan asdåligt av andra skäl så detta sockerdepp var inte direkt välkommet. Men, men, jag VET att jag själv satt mig i båten trots att Fan satt i andra ändan så de e bara att ro på som helvete så jag kommer ur den här sänkan. Men faktum kvarstår - det tar tiiiiiiiid att byta livs-stil!
*****************************************************************************

Celebration!!

2009-11-25T01:49:00.000-08:00

Måste bara lägga in ett glädjebesked idag! Jag har lyckats hålla min kosthållning i två dagar, strulade lite i helgen men var rätt ok ändå förra veckan m tanke på att jag hade PMS. Jag har nu gått ner 18 kilo totalt och vägde idag in mig på 92.3 kg! Tjohoooo!

Var tror ni det försvinner mest? Tuttarna så klart hahaha... som om det behövdes. Men jag bryr mig inte särskilt mkt, men det hade så klart varit bättre om det minskat jämnt över kroppen. Men who cares? Inte jag i alla fall!

Tralla lalla laaaa - jag är så himla braaaa!

Egen müsli

2009-11-17T10:21:00.000-08:00

Någonstans läste jag att man kan göra sin egen müsli som då blir nyttigare än den köpta som innehåller både havre, majs och så vidare. Jag har dock inte läst på om vad jag skulle stoppa i min egenhändigt ihopknåpade variant men så när jag var på ica idag så fick jag för mig att göra det. Jag köpte hem lite och slängde i allt i en burk. Så här bidde det:

* 100 gram valnötter
* 80 gram pistagekärnor
* 200 gram pumpakärnor
* 180 gram solroskärnor
* 60 gram pinjenötter
* 150 gram torkade tranbär
* 100 gram skalat sesamfrö

Om det här är en bra och nyttig blandning har jag ingen som helst aning om, men jag tänkte räkna på kolhydratinnehållet i alla fall så får vi se.

pinjenötter - 7,8 g Kolhydrat, 40,8 g Fett, 8,4 g Protein (per 60 gram)
pumpakärnor - 26 g K, 84 g F, 66 g P (per 200 gram)
valnötter - 3,5 g K, 69 g F, 15 g P (per 100 gram)
solrosfrön - 34,2 g K, 86,4 g F, 36 g P (per 180 gram)
tranbär - 130,5 g K, 1,5 g F, <0,75 g P (per 150 gram)
pistagekärnor - 17,6 g K, 39,2 g F, 16,8 g P (per 80 gram)
sesamfrö - 9 g K, 55 g F, 26 g P (per 100 gram)

Det ger total i burken 228,6 g kolhydrater, 375,9 g fett och 168,95 gram protein.
Sammanlagt är det 870 gram müsli.
Det ger ett genomsnittligt innehåll av 26,3 g kolhydrater
43,2 gram fett och 19, 4 gram protein/100 gram helvara. Hur mycket som är en normal portion för mig vet jag inte än, jag bara provsmakade lite snabbt att det gick att äta hehe. Det gjorde det! Jag blandade med min favoritfil Dofilus. Nu ser jag fram emot frukost i morron! :D

********************************************************************

Nyttig mat när man är sjuk - känns extra viktigt nu

2009-11-09T17:06:00.000-08:00

Måndag 9 november
Idag lagade jag fisk till mat, trots att en av barnen inte alls är förtjust i det. Men alla har ju feber så då blev det följande:

Kokt vit fisk, två block till fyra pers

Broccoli, kokt med salt o chilipepparkrydda

Heta räkor, upphettade snabbt i mkt smör, lite olja samt riven ingefära, pressad vitlök, chilikrydda och gurkmeja och salt.

Barnen fick pulvermos åxå men det skippade ju såklart jag.

Det var jättegott och jag levde på det hela dagen kan man väl säga. Tog bara några nötter till kvällsmål, samt en kaffe med massor av grädde.
****************************************************************************
Märkte igår att jag fick dra åt skärpet ett hål till, trots att jag slarvat kraftigt med maten på sistone. Spännande att se vad det leder till, jag har inte vägt mig nu på ett tag.
****************************************************************************

Fredag 23/10-09

2009-10-23T14:07:00.000-07:00

Jaha, då var vi där igen då, i upp-och-nerpå-vända-världen. Bilden är INTE vänd åt detta håll någonannanstans i min dators olika program och fönster, men så här blir den här.. WTF de var inte det vi skulle prata om....

Frukost idag: miniköttbullar med ost o skink-smak

Lunch: en chockladkaka av ekologiskt ursprung (PMD har gjort entré här...)

Middag: Sushi köpt av fiskbilen - minus det mesta av riset som jag slängde.

Kvällsmys: gurkstavar o morotsstavar samt försök till stavar av purjolök, tacobearneassåsdipp (dont ever do that mix - its not worth it!) och en näve potatisskruvar (inte det minsta LCHF där inte!)

Torsdag 22/10-09

2009-10-23T13:46:00.000-07:00

Frukost idag blev denna anrättning. Obs, maten var inte lika suddig och platt i verkligheten!!!
Äggröra a' la mig, med tärnad gurka och stekt gul lök och squash. Allt drypande av smör, självklart!!!

Lunchen denna dag blev:
Kyckling med oreganosås (rätt misslyckad dragon o senapssås som blev räddad av färsk oregano istället....) ihop med blomkål och de här granarna nedanför (en blomkål som heter något som romaneski eller annat krångligt att komma-ihåg-namn!!)

Min goda sås SKA bestå av (2-4 pers):
5 dl creme fraiche
6 msk torkad dragon
2 dl chilisås
1-2 msk senap
vitlök, salt, peppar

Fast det blev liksom lite fel i huvvet på mig denna dag då jag köpte Oregano färsk krydda, och sen lagade jag maten hos en kompis vilket ytterligare fick min hjärna att koka över alldeles på egen hand. (Det är en god egenskap jag har, inte sant? ;-) hahaha) Nå, så då blev såsen istället så här:

15 dl creme fraiche
2-3 dl tomatpuré
½ kryddburk torkad (för gammal?) dragon
4 msk torkad senap
3 vitlöksklyftor
1 hackad chili
salt, peppar, färsk oregano
.... och sedermera åxå div andra kryddor för att få nån SMAK på såsen annat än SURHET då jag mitt miffo INTE tänkte på att tomatpuré är surt det åxå och inte lika sött som chilisås! OPS!

Nåja, det gick att äta det i alla fall, och det blev en jäkla massa över fast vi var uppåt 10 som åt. Förmodligen berodde det på ett av följande:

1. Folk var inte särskilt hungriga

2. Folk var rätt hungriga men saknade att det inte fanns potatis att blanda med såsen som var rätt skarp i smaken

3. Folk tyckte att såsen var så jävla dö-äcklig men kunde inte med att säga det för att inte såra mina känslor alternativt visa barnen att vuxna inte heller alltid tycker om maten man blir serverad.

Ärligt talat - jag bryr mig inte det minsta om vilket eftersom jag VET att jag kan laga mat annars. Sen hoppas jag lite på att det ska bli ett sånt tillfälle som det kommer att talas om i framtiden, typ:

Haha, kommer ni ihåg när Ninni skulle laga mat och alla var så förväntansfulla och hungriga och sen kom den där såsen som smakade rutten bäver!

*********************************************************************'

Tråkigt nu

2009-10-13T02:59:00.000-07:00

Det är som det alltid är för mig, efter ett par månader så är det lätt att tappa suget att vilja fortsätta. Jag har gått ner ca 15 kilo och börjar känna mig nöjd, det är inte lika angeläget att fortsätta liksom. Och nej, syftet var inte och är inte att gå ner i vikt, men problemet är ändå upphängt på vikten för jag känner mig liksom mer lagom och då minskar automagiskt lusten att kämpa. Det måste jag nu motverka som faaaan helt enkelt. Igår var en bra dag, för första gången på ca 2 veckors strulande.

En annan sak som påverkar är min medicinering och min psykiska hälsa (eller ohälsa då). Om man inte har lust att leva är det svårt att motivera sig att äta rätt. Det är det största problemet just nu. Men jag kämpar på så gott det går.

Dricker just nu varm chocklad. Egengjord då alltså. Kakao, mjölk och grädde och en sukett för smakens skull. Vet att det är dumt, men det är bättre än socker om man tar det ibland.
*************************************************************************

Fisk och förvåning!

2009-08-20T15:55:00.000-07:00

Idag gjorde jag min favorit-fisk-rätt till brunch. Detta är något som jag aldrig någonsin ätit annat än hemma hos mamma eller mig själv sen jag flyttade ut. Man kan variera kryddning och tillbehör - självklart - men så här gjorde jag idag.

Knaperstekt fisk-pytt
(1-2 portioner beroende på hur hungrig man är samt eventuella tillbehör)

Fryst vit fisk (råkade vara torsk idag) 400 gram
Smör
Smör
Smör
Smör
Havssalt
Italiensk krydda med mkt chili
Mer smör
Basilika som dekoration

Det smidiga med denna rätt är att du inte behöver planera i förväg, förutom inköpen då. Man tar helt enkelt det frysta fiskblocket och släpper ner i brynt smör i stekpannan. Sen skavar man av undan för undan tills allt är småttigt.

Jag använder helst teflonpanna till detta eftersom det blir "lagom faststekt" i botten på den. Man kan med fördel låta det fastna lite innan man skyfflar om och lägger i mer smör. (I gjutjärnspannan riskerar det att fastna för mycket) Nåväl, sen steker man det tills det är lite knaprigt, i alla fall delvis då det blir lite ojämnt när fisken ju är fryst. (självklart går det att göra med färsk fisk åxå, men det känns lite som helgerån tycker jag, ja, att göra sönder den fina fisken hehe)

Det krävs rätt mycket smör och man kan ta en skvätt olja åxå. Idag doftade jag över lite saffran åxå eftersom jag blev inspirerad på vår gotlandssemester! Mums!

Jo, en sak till: CITRON HÖR HEMMA I VATTENGLASET - INTE PÅ FISKEN!!!!!
_________________________________________________________

Sen ställde jag mig på vågen förut för att se hur många kilon jag dragit på mig under semestern. Visst, jag har ätit bra sen i tisdags och det var bara en vecka med lite kolhydrater här o där, men inte skruttan hade jag väntat mig att ändå ha gått ner i vikt! Jag väger nu minst 3 kilo mindre än för två veckor sen. Jepp jepp - jag hyllar LCHF!!!!!

Minus 10 kg

2009-07-31T02:17:00.000-07:00

Igår var jag gladare än på länge, jag spräckte nämligen tresiffrigt på vågen! YEY!!!! Att det sen stod 99.9 kg gjorde ju inget, det var fortfarande på rätt sida hehe! Nu har jag alltså gått ner 10,4 kg om man ska vara exakt (vilket man inte ska eftersom det är ett ungefärum då vikten alltid varierar lite hit och dit beroende på håruppsättning, skoval och vilken månad det är) ;-)

Dessutom har jag lite skön träningsvärk på insidan av låren efter vår lisbergstur. I vissa karuseller fick jag hålla fast både dottern, mig själv och min väska och det blev till att knipa då hehe!

För att fira det hela föreslog min man att jag skulle käka pizza. Hahaha, han är ju störd! Jag köpte istället en superbra CD och en ny film, ja och sen slank det visst ner en cd till som var på rea. Så Hipphipphurra för mig - jag är en dutti tjej! ;-)

__________________________________________________________________________________

Onsdag 39 juli

2009-07-29T17:08:00.000-07:00

Det är mycket tydligt för mig vilken tid det är i min månatliga cykel. Jag befinner mig nu mellan röda dagarna och äggsläpp och då är jag som minst hungrig.....

Frukost: 1 kokt ägg, vatten
Lunch: en näve krusbär - för att jag råkade vara i närheten av dem.... hm....
Middag: 1 kokt ägg och en klick kalles kaviar med ägg i (nä det blir inte alls kaka på kaka - bara lagom lite kaviarsmak!) Kaffe med vaniljmjölk och kanel (kokade vaniljstång i mjölk)

Mellanmål: 20 svarta vinbär och ca 10 krusbär

Kvälls-intag: Cola light...... med cola light......

........................................................................................................................................................
Det här är nog inte en godkänd diet skulle jag tro. Men jag är inte hungrig. Det är i o för sig lite underligt ändå med tanke på att jag käkade kolhydrater igår, men what the häck. *ler*
_____________________________________________________________

Tisdag 28 juli

2009-07-29T17:01:00.000-07:00

Idag blev det min äggröra med lax-mjukost i till frukost, sen drog vi till Liseberg. Där är det ju svårare att hitta nåt kul o lämpligt att äta och då min andra hälft absolut ville käka på ett av mina hatställen, Burger King, så försökte jag väl trycka i mig en hamburgare då... Jag utelämnade direkt den ena skivan bröd, och åt bara halva den andra, men fick ändå inte i mig mer än halva burgaren. Det smakar ju apa att ha majonäs i, och det grillade köttet har verkligen ingen hög klass! Nä tacka vet jag MAX!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

På eftermiddagen unnade jag mig en glass, fast jag slängde det mesta av den åxå då jag inte är glassätare. Jo, det slank ner lite godis åxå, såna där varma "fläsksvålar" och en lakrispinne.

Till kvällen stannade vi på bögens och då tog jag varmkorv med mos och pyttelite ketchup. Det var inte mycket mos jag käkade om man jämför med vad de slänger upp. Faktum är att jag aldrig i hela mitt liv har ätit upp allt det mos som har serverats ur en "korvmoj". Oviktigt att veta är att jag heller aldrig ätit en hel pizza. Jag klarar helt enkelt inte att äta så mycket på en gång. Ändå är jag fet. Japp så kan det gå i livets lotteri. *flin*

___________________________________________________________

Storleksförändring

2009-07-23T15:18:00.000-07:00

Nu gör jag ett avsteg från mat-prat....

Att tala om vilken storlek på kläder man drar är inte alltid roligt. Nu känns det i alla fall bättre, men ändå skäms jag lite för att medge hur stora kläder jag haft ibland. Grejen med mig är ju att jag alltid haft mycket större röv än befogat för min kropps storlek i övrigt - ja om man nu ska gå efter nån slags "norm" i alla fall. De största brallorna jag äger är i storlek 56, fast det var nog inte helt befogat men jag orkade inte returnera dem den gången. Vissa modeller kan ju passa utmärkt på tex låren men inte i midjan, eller på andra sätt vara fel fast rätt ändå, och då var det ett sånt problem vet jag. öh. svammel.... jag menar att den byxan passade inte på låren i storleken mindre, men MIDJAN, ja där skulle det fått plats en person till!!!

Annars så har jag haft storlek 54 på flera byxor. På överkroppen där jag är mindre i jämförelse så har topparna mest varit i 50 eller 52, men vissa dubbelstorlekar går ju upp till 54 även där.

NU, however, så kom jag i storlek 48 på jeans, och inte bara från ett märke utan två helt olika (vilket gör att jag tror mer på det - en del märken är ju helt annorlunda än resten ju) Shit vad jag känner mig svamlig!!! Nå, ni som nu eventuellt läser detta får väl stå ut med det eller gå in och läsa en kvalitetsartikel på aftonblaskan eller nåt. (hehehe)

Storlekar är annars ett intressant ämne.... När det gäller tights och mjukisbyxor har jag ALLTID köpt mindre storlekar för att de ska sitta uppe - utan att hasa ner alltså. Kjolar brukar jag åxå köpa i mindre storlek, liksom linnen många gånger.

GLAD som fan e jag för att jag hittade de senaste jeansen från Ulla Popken! De har "slimmare och tightare form" och lägre midja i fram. Vilket på svenska betyder att de satt prexis EXAKT som jag vill att ett par jeans ska göra. DET mina vänner har inte hänt sen jag köpte mina första Levis när jag var tonåring! Kanske kanske kanske har tillverkarna börjat förstå att man inte har lika bred midja som röv när man drar större storlek? Jag lever på hoppet! ;-)

Annorlunda äggröra

2009-07-14T00:22:00.000-07:00

Jag testar ju hej vilt ibland för att hitta nya sätt att få i mig det jag finner bäst, tex ägg och avocado som är två bra källor till rätt fett och mycket vitaminer.

Avokado-äggröra

*1 liten avocado
* 2 ägg
* valfri smaksättning tex mjukost/chili/salt o peppar/purjolök osv
* ½-1 dl grädde
* 1 klick smör att steka i

Mosa avocadon och vispa slarvigt ihop med ägg och grädde o ev kryddor. Om jag använder mjukost så häller jag den direkt på det brynta smöret i pannan och när den smält lite häller jag över röran.

Kommentar: Den här frukosten blir jag mycket mätt på och står mig många timmar sen.
_______________________________________________________________

Jag kör på rätt hög värme och rör hela tiden - det går fortast och jag tycker att det är godast så.

kolhydratsnålt lika med kalorisnålt?

2009-07-14T00:05:00.000-07:00

Min man knäckte en tanke i söndags som fastnade i mitt medvetna:

- Är det inte så att när man äter enligt LCHF så får man inte i sig särskilt mycket kalorier?

Vi räknade lite på detta och detta är på ett ungefär vad jag åt i söndags:

* 2 ägg - (150 kalorier)
* tomat - (21 kcal)
* 2 msk räkost (?)
* smör för stekning (10-20 gram? som mest 142 kcal om jag slickar ur stekpannan ;-) )

* 50 gram hårdost (180 kcal)
* 1 burk makrill i tomatsås (innehåller 190 kcal men jag lämnade det mesta av såsen)
* ½ dl gräddfil (70 kcal)
* Lite hackad gräslök (3 kcal)

Enligt den här sidan är mitt kaloribehov 1781/dag.
Jag mumsade i mig ca 756 kalorier på de båda ovanstående måltiderna.
Sen glömde jag av att äta en gång till.

Kommentar: Inte alls undra på att man går ner i vikt på den här dieten alltså! :-D
Så länge man inte syndar för mycket och ofta. Så fort man äter något sött får man liksom börja om igen och då stannar viktnedgången ner direkt - i alla fall för mig. Vi var ju på kalas förr-förra helgen och det har varit jäkligt svårt att komma igen efter att jag åt tårta, glass o jordgubbar då. Det är fan inte värt att äta det där söta. Ska man göra det så får man jädrar i mig vara rejält sugen, och planera stenhårt för dagen efter så man inte faller igen.

Jag har börjat gilla valnötter - det är en otrolig vinst! De mättar bra för att de är så feta och de innehåller inte lika mycket socker som cashew och jordnötter gör.
_____________________________________________________________
..... (ej klar med inlägget....)

Måndag 6 juli

2009-07-06T15:09:00.000-07:00

Idag har varit en dag med låg profil. Vårt kök är i renoveringsfasens inledningsskede, kökbordet är i vardagrummet och allt annat är överallt i hela huset. Jag har haft ont i magen, i äggstockstrakten och mått allmänt skit. Därav blev det Kina-mat idag

Jag beställde stekta räkor med cashewnötter. Riset utelämnade jag helt, det är så mycket grönsaker i såsen att man ändå får i sig kolhydrater tillräckligt.

..........................................................................................................................................

I helgen som var, stort kalas, 70-års kalas, så fick man ju göra så gott man kunde och vara lite artig åxå. Då satsar man givetvis på det godaste och låter allt annat vara, för man ska inte vräka i sig en massa bara för att folk annars bli lesna. DET är liksom inte mitt problem.

Lunchen bestod av buffe, av olika pajer, fläskfilet, färsbiffar, potatis, sill, olika sallader (varav en curryvariant med ris i) och dressing med äpplebitar i. Jag valde en minibit av skinksalladen, åt sen sill och lite av äppledressingen. Färsbiffar med mycket sallad och gräddfil. Lade upp ris-salladen innan jag såg vad den innehöll men den var inte god egentligen så det var synd att jag var artig nog att äta upp den.

Efterrätt: hemgjord glass med jordgubbar. jag tog pytteliten bit och fyra små gubbar.
----------------------------------------------------------------------------------

Sen var det fika med olika sorters kakor och tårta. jag skippade kakorna då de inte lockar mig särskilt, och gick på Britta-tårtorna (som gått i vår släkt sen alltid och är svåra att låta bli därför). Ska man synda ska man göra det med något man verkligen älskar juuuu!

Så liiiite tårta bidde det till kaffet.

...........................................................................

Kvällsmålet, och även lunchen dagen därpå bestod av rester. Här höll jag mig till de säkrare korten, färsbiffar, ost och sallad.
_________________________________________________________________

Nu ligger utmaningen i att orka fortsätta att kämpa. Jag mår psykiskt kass just nu, som jag gör med jämna mellanrum, tyväääääääärr. Jag åt godis idag, en halv påse bilar, och lite choklad. Men ja ghar i alla fall insett att det är PMS inblandat så jag har tagit medicin för detta och hoppas det lättar inom någon dag nu.

Kämpa på kämpa på kämpa på kämpa på kämpa på kämpa på kämpa på!
________________________________________________________________

Snart 3 veckor....

2009-06-17T12:10:00.000-07:00

Jag jobbar för hårt för att orka blogga på kvällen efter, jag är sen helt utmattad dagarna jag inte jobbar och orkar inte alltid blogga då heller. Men igår blev jag bjuden på kvällsmat och hittade således en ny kombination av mat som var en riktig höjdare! Tanken var att de skulle bjuda på "Sillmacka" men då jag inte äter mackan så var värden snäll och inhandlade avocado åt mig *ler*...

Så mitt tips är:
_____________________________________________________________________________
Avocado med makrill i tomatsås

Det är ju hur enkelt som helst ju! Bara dela avocadon och öppna konservburken och häva det över halvorna! YEY!!!

Fördelarna är många: mycket fett och vitaminer, samt mycket kalk från makrillen.

Nackdelen är väl att det ibland är svårt att hitta lagom mogna avocados.... Fast jag har börjat köpa de kravodlade från ica, i nät, för de är dels billigare och sen har man fler att välja på hehe!
_____________________________________________________________________________

Sen har jag en bekännelse att göra.......

* Jag ställde mig på vågen förut.....

Resultat: Jag har gått ner minst 6 kilo. MINST! För sist jag vägde mig var det så mycket mer, och då var det ändå på morgonen då man alltid väger mindre än på dagen då man ätit en massa, och när jag vägde mig idag var det på kvällen då jag dessutom känner mig jättesvullen.

Gött!! Jag behövde lite mera motivation då jag haft sötsug sen igår (efter att jag syndat och ätit tre jordgubbar... *skakar på huvudet - INTE värt det*)
____________________________________________________________________________

Dessert-tips!!!

Chokladmousse med hallon

* Riktigt mörk chocklad som dessutom har så lågt antal gram kolhdrater som möjligt (de går inte alltid hand i hand utan skiljer en hel del mellan märkena)
* Grädde

Ungefär lika delar av båda ingredienserna, alltså 100 gram choklad ihop med 100 ml grädde (1 dl alltså). Ju mindre grädde desto "hårdare" konsistens. (Jag som dock hatar mörk choklad måste ha mycket grädde för att över huvud taget tycka att det går att äta)

Bryt chokladen ner i en microsäker bunke (microplus från tupperware använder jag) och häll över grädden. Micra en minut, ta ut och rör om, och passa den sen hela tiden tills den börjar koka och stiga. Ta ut den igen och kolla om allt är smällt, annars gör om det tills det är en jämn smet. Ställ ut att svalna lite grand.

Ta mer grädde och vispa ihop.

Ta ut frysta hallon. Smula eventuellt ner dem lite så tinar de jättefort ihop med den varma moussen.

Servera allt var för sig om du bjuder på det hihi.... (Jag gjorde ju en halv sats bara till mig, och då orkade jag inte allt ändå!)

Kommentar: Chokladen jag använde var från marabou med 19 gram kolhydrater per hundra gram. En "lagom portion" av den här desserten är kanske en tredjedels kaka, dvs. ca 6,5 gram. Grädden innehåller 5 gram/hundra och en tredjedel av det blir cirka 1,8gram. Plus den vispade grädden och hallonen - hur mycket man nu tar av det. I det stora hela blir det inte särskilt mycket och när man har ätit enligt LCHF en tid så har man fått en lite högra toleranströskel för socker vilket gör att det inte är så farligt att "synda" lite - OM man bara har bestämt sig innan för att det inte upprepas direkt dagen efter igen typ.
_______________________________________________________________________________

Sammanfattning så här långt:
2,5 veckors diet = minus 6 kilo + snabbare promenadtempo + bättre självkänsla.

Jag har klarat flera utmaningar, dvs blivit bjuden på mat hemma hos värdinnor jag jobbat hos och ätit på restaurang utan att falla för frestelsen att "bara äta och hålla käften". Jag bad personalen på restaurangerna att ta bort potatisen, osv. En av de besvärligare sakerna är att hela tiden bli ifrågasatt av folk som aldrig i hela sitt liv hört talas om detta och ännu mindre kan tänka sig att avstå från sockret. DET måste jag hålla mig stark inför - att inte ge upp för att andra inte förstår eller vill förstå. Men - jag ser målet framför mig.... det gör jag.... Det finns där framme! Jag vill dit!!!!!
***************************************************************************

Torsdag 11 juni

2009-06-11T03:55:00.004-07:00

Tröttare än om jag inte sovit alls masade jag mig upp i morse för att försöka bli presentabel i kyrkan där det idag var skolavslutning.
______________________________________________________________________________
Dagens Frukost
2 kalla hårdkokta ägg
1 miniost från den skrattande kon
______________________________________________________________________________
Dagens Lunch - blev fika istället!

Skolavslutning kräver ett visst mått av firande. Jag köpte Mandeltårta med mörk chocklad från den glutenfria fryshyllan och vispade ihop grädde. Jag kostade på mig 2 jordgubbar totalt för att det skulle bli riktigt gott. Nu gäller det bara att stoppa här och inte vräka i mig ännu mer sockerstinn mat - vilket är en enorm utmaning.

_______________________________________________________________________________
Mellanmål

En skiva (cm 1 cm tjock) stekt haloumiost, inlindad i en skiva rostbiff och sen detta inlindat i två salladsblad

Kommentar: Den här cypriotiska osten är väldigt salt (tycker jag i alla fall nu när jag inte äter så mycket kolhydrater) så den behöver något till som mildrar det salta. Inspirerad av Max:s LoCarb-burgare så kände jag att jag skulle utveckla detta. Skulle varit gott med någon dressing till åxå.... hm.... vad ska jag handla nästa gång?
_______________________________________________________________________________

Detta ser gott ut - måste testa:
http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=159
*******************************************************************************

Onsdag 10 juni

2009-06-11T03:55:00.003-07:00

Jag skulle lätt lätt lätt kunnat sova hela dagen. PMS är en av mina värsta fiender, jag hatar allt och alla och önskar att jag kunde fått bo på lyxhotell dessa dagar - i ensamhet!!! Men, jag har för mycket jobb att göra för att sova idag så det var ju bara att krypa upp i sittande ställning och jobba på.
________________________________________________________________________
Frukost....? Det blev en chockladkaka det.... Det är som tur är bara 100 gram i dem, men ändå...

________________________________________________________________________
Lunch - Rökt kalkonklubba

Fast... den smakade inte som den skulle så jag åt inte så mycket. Kanske var den för gammal?
________________________________________________________________________

Halv fyra insåg jag att jag måste in till stan för att handla och ryckte iväg. Det skrek i magen men jag hade egentligen inte så mycket sug utan det var mest magkatarren som talade om att den levde - still going strong! När jag svettat mig igenom nödvändiga affärer så körde jag till MAX och struntade helt i att det var 7 bilar före mig i drive-kön. Jag har ju min hörbok, "3 sekunder" så mig går det ingen nöd på. *flin*
______________________________________________________________________
Dagens middag - Lo Carb - hela menyn plus en vitlöksdipp.

Kommentar: Fortfarande så att jag önskar att jag tagit två stycken! Funderar på om det är för att de är så salta som gör att man "vill ha mer".....????
________________________________________________________________________

Tisdag 9 juni

2009-06-11T03:55:00.001-07:00

Vaknade av det envist enervrerande mobillarmet och kämpade mig upp efter ca 5 timmars sömn. Svärmor var idag vaken till frukost så vi fick en dejt innan jobbet. Jag kokade 2 ägg och åt 3 rätt stora bitar ost av sorten från arla som jag gillar väldigt mycket, orange klosterost! Drack te till åxå för en gångs skull. (Är oftast för lat för att göra i ordning det haha)
____________________________________________________________________________
Lunchen idag....
3 skivor Rostbiff, några bitar ost
mycket kolsyrat vatten från kontorets alldeles superba automat
1 tomat
kaffe med rätt mkt grädde
____________________________________________________________________________

Mellanmål blev det två stycken idag då jag hivade kaffe med grädde, samt smaskade på ytterligare ostbitar och kvarvarande skiva rostbiff.
____________________________________________________________________________
Efter en allt för lång arbetsdag körde jag hemåt och stannade till i Värnamo för att intaga:
Kvällsmålet - En ny vinnare!!!!

Lo Carb-burgare från MAX
Den består av hamburgerkött insvept i några stora salladsblad med tomat, dressing och ost
Cheddardipp och ramlösa till detta

kommentar: Det smakade lite för salt men gav en rejäl mersmak. Önskade att jag hade köpt två! *ler*
________________________________________________________________________

Jag gick in i min hormonellt jobbigaste fas i kväll och då kom som väntat suget efter chocklad som en käftsmäll!!! Jag hade bestämt mig redan innan för att det inte är nån bra idé att låta bli att falla för suget, i alla fall inte så här i början för det kommer bara innebära att jag lägger av helt, så därför smällde jag i mig en Dark Milk chokladkaka och ett gäng chili-lime cashew-nötter. Somnade efter en lång stund på spikmattan, då jag lyckats få ner min värk lite grand i alla fall.

Måndag 8 juni

2009-06-11T03:54:00.002-07:00

Varmrökt makrill med..... (hm.... minns inte vad jag åt till....)

Det är inte lätt att i efterhand försöka komma ihåg vad man ätit det är då en sak som är säker. Nåja.... spela roll, det kommer fler dagar!

*********************************************************************************

Söndag 7 juni

2009-06-11T03:54:00.001-07:00

Idag var det verkligen dags för något ANNAT, man snöar lätt in när man har urkass lust att laga mat i kombination med fantasilöshet.
__________________________________________________________________________
Frukost

Snabb äggröra
2 ägg, lite ost och grädde
__________________________________________________________________________

Lunch

Äkta småländska Isterband med ugnsbakad aubergine

Ypperligt enkelt: Stek eller grilla isterbanden och det enda man behöver göra med auberginen är att skölja och ställa in i ugnen, eller lägga på grillen. Den ångkokar då sig själv, typ. Enda nackdelen är att det kan ta lite lång tid så börja med det före stekning av flottkorvarna ;-)

Ungefärlig tid 30-40 minuter i ugn 200 grader. Man vet att den är klar när den sjunker ihop när man tagit ut den.
______________________________________________________________________________

Lördag 6 juni

2009-06-11T03:53:00.002-07:00

Dagens lunch

Kycklingfilé med avocado och gräddsås

Maken lagade kyckling och sås och serverade även ris till dottern. Jag älskar verkligen jasminris så jag blev lite knäckt när jag kände lukten av detta som jag inte skulle äta. Sen behöver jag ju få i mig mer fett än vad han tydligen behöver så jag mosade ner en avocado i såsen. Resultat - krämig sås - rätt gott faktiskt.
________________________________________________________________________________

Snacks till kvällen blev Skinkchips. Orkade inte göra någon mer mat, slaggade mest i brist på energi.
*********************************************************************************

Fredag 5 juni

2009-06-11T03:53:00.001-07:00

Jobbdag i Växjö idag vilket begränsar min tid att laga mat - alltså blir det massäck. (matsäck på svenska dåååå ;-) )
_______________________________________________________________________________
Frukost - kokt ägg och te
(börjar vänja mig vid att dricka te utan honung.... fast det är inte alls lika kul)
_______________________________________________________________________________
Lunch - lövbiffsallad

Grönsallad med finklippt kall lövbiff

Kommentar: Resterna av kallt smält smör var ingen höjdare, men va fan, jag fick ju i mig det fett jag behövde i alla fall.
______________________________________________________________________________
Kvällsmål

2 korvar utan tillbehör från Statoil, en kabanoss och en "varmkorv" som de tydligen tror är en kokt tjock grillkorv...... hm???? Ganska trist mat men jag var vrålhungrig
******************************************************************************
____________________________________________________________________________

Torsdag 4 juni

2009-06-11T03:52:00.001-07:00

Jo, nu hade lövbiffarna legat så länge i kylen att jag var tvungen att steka dem m jag inte tänkt att kasta dem. Sagt och gjort så kryddade jag dem med chilipeppar och slängde dem i en smördränkt het långpanna. LAT är ordet, jag hatar fortfarande att laga mat ifall nån nu har missat det! Och det skvätte inte heller lika mycket på mig så det var godkänt.
_____________________________________________________________________________
Dagens Lunch

Lövbiff med grönsallad
_______________________________________________________________________________

På kvällen så packade jag ihop resterna av lunchen till morgondagens lunch.
********************************************************************************

Onsdag 3 juni

2009-06-11T03:51:00.000-07:00

Färdigköpta köttbullar innehåller en hel del kolhydrater, men vi upptäckte att mot mamma scans 22% hade miniköttbullarna (Delikatess) från samma tillverkare bara 7% sockerhaltighet. Alltid något!

KöttbullsOmelett

2 portioner (eftersom jag bara orkade hälften!!)

3 ägg
1 dl grädde
10 - 15 miniköttbullar
chilikrydda
hackad vitlök
hackad rödlök

Förstek löken, lägg i köttbullarna (jag delade ner dem ännu mindre) och sist släng i äggblandningen och rör om.

Lat omelett - medelvärme = går rätt snabbt
Vanlig omelett för dem som bryr sig - låg värme = går långsammare ;-)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Glada tillrop

2009-06-10T15:52:00.000-07:00

Jag har ont om tid och hinner inte lägga till något just nu i min veckomatsedel. Men efter något mer än en veckas diet har jag hunnit få två förvånade frågor: "har du gått ner i vikt???

Sådant e alltid positivt så det måste jag ju bara plita ner här! :-)

I´ll be back to hack...

Tisdag 2 juni

2009-06-07T03:00:00.000-07:00

Jag har feber, sover, svettas och fryser. Orkar inte laga mat. Kokar en hel hög ägg.

Dagens Frukost

1 kokt ägg
vatten att dricka som vanligt
__________________________________________________________________________________

Dagens Lunch

1 kokt ägg
_________________________________________________________________________________

Dagens Middag

Räk- och avocadoröra
* ca ½ dl creme fraiche
* 1 avocado - mosad
* 1 dl skalade räkor
* 3 skivor kallrökt lax, nerskuren i mindre bitar
________________________________________________________________________________
Kommentar: Orkade inte krydda - men det smakar inget kul utan.... 8-)
________________________________________________________________________________

Kvälls-snacks

en halv näve valnötter
1 stort glas cola light - (såååå sugen! - njöt ordentligt!)
*******************************************************************************

Måndag 1 juni

2009-06-07T02:39:00.000-07:00

Ny dag - HUNGRIG! Sov som vanligt lite längre då jag kunde det och det blev brunch istället för frukost.

_______________________________________________________________________________
Dagens brunch

* en kall kyckligfilé (från igår)
* en kall färsbiff (från igår)
* haloumiostbitar (från igår - smakar nästan som kakor idag.... hm TIPS till kakbak framöver alltså!
* gräddfilsröra - jag fjölade ner lite mer gräddfil i resterna från igår bara. Att laga mat är inte det roligaste jag vet på något sätt - det ska alla ha klart för sig från början! *ler*
* en halv tomat

_____________________________________________________________________________
Dagens middag

Räksallad med avocadoröra (kan åxå kallas för geggamojja för det var så det såg ut) *ler*

Grönsallad och de bästa räkorna som går att hitta på burk. De dyraste i en stor glasburk, minns ej namnet. Dessa har minst tillsatser i alla fall.

Avocadoröra:
Mosa en avocado ihop med en dl creme fraiche. Krydda med färska kryddor samt chilipeppar. Orkade inte klippa ner dem särskilt väl, men det ska jag göra nästa gång för det kändes nästan som att sitta och käka ogräs hihi...

_________________________________________________________________________________

Kommentarer:

Aj aj aj gjorde det att göra stora A. Beslutade mig raskt för att byta värkmedicin, i alla fall ett tag för att underlätta övergången.

Åt bara två mål mat denna dag. Har en infektion i kroppen och ligger med feber. Sover mest.
********************************************************************************

Söndag 31 maj

2009-06-07T01:55:00.000-07:00

Jag smög in i det redan igår men det är idag som jag har tagit mitt beslut. Jag börjar jag äta enligt LCHF-metoden. (Länk) Det innebär att jag utesluter socker, mjöl, spannmål, majs och potatis samt ris. Jag kommer försöka så långt det är möjligt att inte äta margarin och den enda oljan jag accepterar är kravmärkt Oligo virgio fjutti pjutti .... eller vad den heter hihi. Kravodlad olivolja i alla fall. Vidare är det bra att äta så lite (eller inget alls) av mat som innehåller en massa E-ämnen och smakförstärkare och förtjockningsmedel och allt vad det är. (Det sista, det hörs ju på namnet att det inte är bra juuuuu ;-) )

Salt ska man minska på också, och det vet jag att det kommer som en naturlig avvägning för när man inte äter så mycket kolhydrater så vill man inte ha så mycket salt helt plötsligt! Saker som sköter sig själv tycker jag om! :-D

Det jag däremot SKA äta är kött, fisk och fågel - fast inga mängder där heller visar det sig. Fett ska man däremot vräka i sig mer eller mindre. Tillåtet är:
* grädde
* creme fraiche
* majonäs
* smör
* allt animaliskt fett
* avocado
* ägg

för att nämna några viktiga fettkällor. Jag kan absolut inte allt än, jag har ju just börjat! *ler*

Till min hjälp har jag två böcker, än så länge - det kommer säkert fler sen.
GI NOLL
Annika Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok

____________________________________________________________________________
Dagens Frukost - sov jag över.

____________________________________________________________________________
Dagens Lunch

Bacon- och nötfärsbiffar med gräddsås och grönsallad.

Den gröna salladen innehöll:
- babyspenat
- färska kryddor (basilika, dill, persilja, gräslök)
- gurka
- Chilikrydda
- några droppar limesaft och olivolja

(Tack Jessica för tipset om babyspenat som grundsallad!!)

___________________________________________________________________________
Dagens Middag

Kycklingfilé med knaperstekt haloumiost och gräddfilsröra.

Kycklingfiléerna hittade jag på ica maxi, FÄRSKA utan tillsatser. TACK ICA!
Haloumiosten i kuber skulle kanske inte blitt riktigt så välstekt som den blev, men det visade sig vara ännu godare så. (!)

Gräddfilsröra a la Ninni:
Gurka, dill, gräslök, rödlök, chili och vitlök - samtliga nerhackat fint. Vänd ner och låt gärna stå en kvart för att smaken ska sätta sig. Sen kryddar jag lite olika efter humör, tex paprika, svartpeppar mm.

______________________________________________________________________________
Kvällsmål

Då detta är första dagen på riktigt så är jag ordentligt hungrig och sugen så här dags på kvällen. Det blev några helt enkelt skivad kallrökt lax och ostskivor. Orkade inte göra något snitsigt med dem utan tog dem som de var.

****************************************************************************

Kommentarer:

Jäddelattad, nä... jätteladdad är jag, men hungrig som en liten hjord elefanter. För säkerhets skull tog jag en laxertablett - men bara en och inte fyra som förpackningen anger. Jag äter tramadol för min värk och det stoppar mycket effektivt upp tarmrörelserna. Jämnvikt önskas, tack! Go natt!
*******************************************************************************

En sockerberoendes väg till rening.

2009-06-07T00:32:00.000-07:00

Denna nätta kropp mår inte bra. Nej, man borde kanske inte starta sin blogg med en lögn? Denna kropp är inte nätt någonstans! Dock är det väl maskerat på detta foto hur stor jag egentligen är. Jag väger nu någonstans runt 110 kilo, ja på bilden som är tagen för nån månad sedan. Jag har gått på diet i en vecka nu och tror verkligen inte att det skett så stor förändring och jag tänker inte heller ta reda på det. Det lär ju vara svårt att INTE märka om man minskat i vikt som följd av min nya livsstil - eller hur? *ler*

Nä huvudsaken är inte att banta utan att få i ordning på magen och att få mer ork. Som jag levt länge och väl har jag inte orkat mycket alls förutom korta stunder då och då när nån energiådra flutit min väg. Jag vet att det fungerar att gå ner i vikt med hjälp av låg-kolhydrat-dieter eftersom jag tidigare provat både Atkins och Stenåldersmetoden. Det som stoppat mina tidigare försök har varit total nedrustning av magens rörelser. Ja eller förstoppning som det heter. Men det ordet är så förstört av alla som slänger ur sig det lite hit och dit när det handlar om trög mage tillfälligtsvis, så jag känner att ett nytt ord behövs här. NBM kanske? No Bowel Movement. Jag har varit trögsketen hela mitt liv och det förvärras av alla möjliga saker hela tiden, som för lite aktivitet, mediciner och att jag har irritabel tarm ihop med min fibromyalgi. Men nu tror jag att jag har hittat lösningen..... Har jag det? Det återstår att se och bevisa! Nu kör vi!